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Grand pères au sirop d'érable (recette # 197)
· 01.02.2024 · 18:36:04 ··· Donnerstag ⭐ 20 🎬 220
📺 Cuistot a domicile
Le repas de la cabane à sucre ne serait pas le même sans les classiques, tel que les grands-pères dans le sirop d'érable, pâtisseries traditionnellement québécoises, en voici ma version.
Voyez ma chaine : youtube.com/@cuistotadomicile
Pour toute info n'hésiter à m'écrire : uncuistotadomicile@gmail.com
Chapitres de la vidéo
0:00 Introduction
0:00:11 Présentation
0:00:30 Mise en place
0:01:15 Préparation de la sauce
0:01:47 On prépare la pâte
0:02:56 Cuisson
0:03:30 Service
0:04:02 La recette
La recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 15 min.
Portions : 6
Ingrédients :
Sirop
2 tasses (480 ml) sirop d'érable foncé
2 tasses (480 ml) eau
Pâte
2 tasses (260g / 480 ml) farine
4 c. à thé (20 ml) poudre à pâte
½ c. à thé (2,5 ml) sel
2 c. à table (30 ml) margarine ou beurre, bien froid
1 tasse (240 ml) lait ou plus au besoin
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Portions : 2
Ingrédients :
Sirop
½ tasse (120 ml) sirop d'érable foncé
½ tasse (120 ml) eau
Pâte
⅔ tasse (160 ml) farine
1½ c. à thé (7,25 ml) poudre à pâte
1 pincée (0,8 ml) sel
2 c. à thé (10 ml) margarine ou beurre, bien froid
5 c. à table (75 ml) lait ou plus au besoin
Instructions :
1. Dans un chaudron, verser l'eau, le sirop d'érable et faire mijoter à base température (5) pendant que l'on prépare la pâte.
2. Tamiser la farine, poudre à pâte, le sel. Ajouter la margarine, en utilisant un coupe-pâte, mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture grumeleuse (telle que pour une croûte à tarte).
3. Faire un puits dans le centre du mélange de farine et ajouter le lait, mélanger légèrement à la fourchette pour que la pâte soit tout juste homogène.
4. Augmenter l’intensité (6-7) pour porter le sirop à ébullition. Laisser tomber des boules de pâte à la cuillère (format 30 ml) dans le sirop bouillant. Couvrir et réduire à petit feu (2) et faire cuire, sans jamais lever le couvercle pendant 15 minutes.
5. Retirer du feu et servir chaud.
· 01.02.2024 · 18:36:04 ··· Donnerstag
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