Le dôme en sucre (la recette et la technique)
· 12.02.2023 · 21:00:01 ··· ··· Sunday ·· 7 (0)
La Pâte de Dom Bonjour,
aujourd'hui nous abordons une technique très visuelle pour la décoration de vos gâteaux.
Si l'on respecte quelques règles, elle ne présente pas de difficultés.
Cette technique a été inventé par JF. Deguignet en 1996 à l'occasion d'un concours et c'est Amaury Guichon qui l'a remis au goût du jour !
A très bientôt pour de nouvelles recettes.
La Pâte de Dom
PS : n'oubliez pas d'activer le sous-titrage !
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La liste des ingrédients et du matériel :
▶️ https://lapatededom.fr/le-dome/
La fiche recette de ce dessert (pas à pas et ses astuces) :
▶️ https://lapatededom.fr/produit/fiche-du-dome-en-sucre/
L'intégralité de mes fiches recettes (actuelles et à venir) :
▶️ https://lapatededom.fr/produit/integralite-des-fiches-recettes/
Si vous êtes pressés ... voici un accès direct aux différentes étapes.
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0:00 Générique/Intro
0:15 Préparation du matériel
1:44 La recette
2:57 La technique
4:08 La découpe
4:56 Les erreurs
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#lapatededom #deguignet #amaury
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