Gesmokte Zucchini mit Feta-Granatapfel-Crumble | Grillzeit ist Bergzeit
· 19.05.2023 · 14:16:48 ··· ··· Friday ·· 5 (5)
BergBierKanal In diesem Video zeige ich dir, wie du auch Zucchini in 45-60 Minuten auf dem Smoker perfekt zubereitest und wie du mit wenigen Handgriffen einen leckeren Feta-Granatapfel-Crumble zauberst. Lasst euch nicht von der etwas schrumpeligen Optik der Zucchini täuschen. Da sich das Volumen beim Smoken halbiert, konzentriert sich damit auch der Geschmack und sie schmecken wunderbar intensiv. Definitiv nicht nur für Vegetarier!
Dieses Rezept ist Teil des „Grillzeit ist Bergzeit“ Gewinnspiels der Berg Brauerei. Du hast bis Ende August jeden Monat die Chance einen von vier hochwertigen Custom-Smokern zu gewinnen. Außerdem verlosen wir jeden Monat 250 weitere tolle Gewinne.
Alle Infos zur Teilnahme und zu den Gewinnen findest du unter https://www.bergbier.de/grillzeit
*Diese Zutaten benötigst du (Rezept für 4 Personen):*
Grilltemperatur: 120-130°C
Grillzeit: ca. 45-55 Minuten
Kerntemperatur: Soft beim Einstechen
*Für die Zucchini*
6 Zucchini ca. 250g
25ml Apfelessig
80ml Olivenöl
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, edelsüß
*Für die Spritz*
50ml Apfelessig
100ml Ulrichsbier
*Für das Feta-Granatapfel-Crumble*
200g Schafskäse
½ Granatapfel
Salz | Pfeffer
80ml Olivenöl
4-5 Zweig Petersilie
60g Grüne Oliven (Optional)
Entdecke auch unsere anderen „Grillzeit ist Bergzeit“ Rezepte mit Tobias Walker: https://www.bergbier.de/grillzeit/rezepte
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Wir sind der Meinung, dass leckeres Bier und Grillen die perfekte Kombination bilden. Beides vereint Handwerkskunst, Genuss und Geselligkeit auf besondere Weise. Genauso besonders wie unsere Bottich-Gärung. Ein altes Brauverfahren, dem sich die Berg Brauerei aus gutem Grund verpflichtet fühlt. Im offenen Gärbottich reifen die Biere heran. Brauen mit allen Sinnen, ein Unterschied, den man am Ende schmeckt.
Mehr dazu unter: https://www.bergbier.de/brauerei/bottich-gaerung
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