KFC-Bucket: Teilen oder alleine essen?
· 09.04.2024 · 17:00:03 ··· ··· Tuesday ·· 2 (2)
ZDF besseresser Fried Chicken gibt es in unendlich vielen Varianten, aber kaum ein Rezept ist so geheim wie das von KFC. Angeblich stammt die Rezeptur direkt von Gründer Colonel Sanders selbst und wird in einem Safe im Firmensitz in Louisville verwahrt.
Bis zu elf Gewürze sollen in der Panade des Hühnchen-Klassikers stecken. Sebastian verwendet schwarzen und weißen Pfeffer, Thymian, Oregano, Salz, Basilikum und Glutamat sowie Zwiebel-, Sellerie-, Ingwer- und Paprikapulver. Das wird gemischt mit Stärke, Trockenhefe, Citronensäure, Senfmehl, Vollmilch-, Eiweiß- und Buttermilchpulver.
Die Gewürzmischung wird nie in den Filialen hergestellt, sondern aus einem Zentrallager geliefert. Es gibt allgemein keine frischen Zutaten für die Hühnchenteile, auch das Fleisch kommt gefroren an und wird nur weiterverarbeitet.
„Colonel“ Harland Sanders soll allerdings nicht nur hinter dem Rezept für die Panade stecken, sondern auch die KFC-Fritteuse erfunden haben. In der speziellen Hochdruckfritteuse ist es möglich, das Chicken samt Knochen in kurzer Zeit zu garen.
Der in der Fritteuse herrschende Druck bringt die Hitze ins Innere des Garguts, ohne es zu verbrennen. So ist das Hühnchen bereits nach 14 Minuten in der Raps- und Pflanzenölmischung fertig frittiert.
#friedchicken #kfc #colonelsanders #kentuckyfriedchicken
· 01.01.1970 · 01:00:00 ···
0**##
· 01.01.1970 · 01:00:00 ···
# · 01.01.1970 · 01:00:00 ···
* · 01.01.1970 · 01:00:00 ···
* · 01.01.1970 · 01:00:00 ···
********
