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Pani Puri recipe #shorts #panipuri #golgappa
· 30.01.2024 · 18:01:46 ··· Dienstag ⭐ 0 🎬 0
📺 Butterbrötchen
Pani Puri
Zutaten:
Füllung:
200g Kartoffeln
1 x Schalotte
150g Kichererbsen aus der Dose
1 Knoblauchzehe gehackt
2 EL gehackte Koriander
1 TL Chaat Masala
1/2 Tl Chilipulver
Salz
4 EL Zitronensaft
Pani (Würzeasser)
1 Bund Koriander
1 Bund Minze
1 grüne Chilischote
Ingwer Daumengroß
1 Knoblauchzehe
Saft einer Zitrone
1 TL Chaat Masala
1/2 TL Kreuzkümmelpulver
1 TL Pfeffer
1 TL Zucker
1/2 rotes Chilipulver
1/2 Chiliflocken
1/2 TL Salz
1 Cup Wasser
100 ml Apfelsaft
Etwas Koriander und gehackte Schalotten für die garnitur
1 Packung fertige Puri
Öl zum frittieren
Zubereitung:
Kartoffeln kochen, schälen, grob stampfen. Kichererbsen aus dem Glas/der Dose gut ausspülen und hinzufügen. Schalotte, Koriander und Knoblauch fein hacken, Zitrone auspressen und mit den Gewürzen alles gut vermischen.
Für das Puri alle Zutaten mixen und durch ein feines Sieb geben. Mir etwas Wasser verdünnen bei Bedarf und kalt stellen.
Die Pani in heißem Öl fritieren und auf Küchenpapier auslegen.
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Pani Puri
Ingredients:
Filling:
200g potatoes
1 x shallot
150g chickpeas from the tin
1 clove of chopped garlic
2 tbsp chopped coriander
1 tsp chaat masala
1/2 tsp chili powder
salt
4 tbsp lemon juice
Pani (seasoning water)
1 bunch coriander
1 bunch of mint
1 green chili pepper
Ginger thumb-sized
1 clove of garlic
Juice of one lemon
1 tsp chaat masala
1/2 tsp cumin powder
1 tsp pepper
1 tsp sugar
1/2 red chili powder
1/2 chili flakes
1/2 tsp salt
1 cup water
100 ml apple juice
Some coriander and chopped shallots for the garnish
1 packet of ready-made puri
Oil for frying
Preparation:
Boil the potatoes, peel and roughly mash. Rinse the chickpeas from the jar/tin well and add. Finely chop the shallot, coriander and garlic, squeeze the lemon and mix everything well with the spices.
For the puri, mix all the ingredients and pass through a fine sieve. Dilute with a little water if necessary and chill.
Fry the pani in hot oil and drain on kitchen paper.
· 30.01.2024 · 18:01:46 ··· Dienstag
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