Schnelles Hacksteak vom Grill mit gestovten Bohnen Rezept von Steffen Henssler
· 27.01.2024 · 10:00:00 ··· ··· Saturday ·· 6 (6)
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So geht‘s:
Für die Béchamelsauce zuerst die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl dazugeben und ca. 30 Sekunden unter ständigem Rühren anschwitzen. Anschließend nach und nach die kalte Milch hinzugießen und bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten köcheln lassen
Beide Enden von den Stangenbohnen entfernen und die Bohnen in ca. 2 cm breite Stücke schneiden. Dann die Bohnenstücke in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen
Bratöl in einer Grillpfanne erhitzen. Rinderhack in zwei gleichgroße Portionen aufteilen und mit den Händen jeweils in eine ovale Steakform bringen. Mit dem Messerrücken von beiden Seiten „Riefen“ in die Hacksteaks drücken und anschließend mit Hackfleischgewürz würzen. Hacksteaks im heißen Öl von beiden Seiten bei hoher Hitze braten, bis die Hacksteaks sichtbare Grillspuren haben
In der Zwischenzeit die Bohnen abgießen. Bohnenkraut von den Zweigen zupfen und fein hacken. Béchamelsauce mit Muskatnuss und Gewürzsalz würzen, das Bohnenkraut und die gekochten Bohnen dazugeben und alles noch mal 2-3 Minuten durchziehen lassen
Die gestovten Bohnen auf zwei Tellern anrichten und je ein Hacksteak darauflegen
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Einkaufsliste für 2 Personen:
1 EL Butter
10 g Mehl
250 ml Milch
500 g Schneidebohnen
400 g Rinderhack
HENSSLERS Hackfleischgewürz
2 EL HENSSLERS Bratöl Butter
2 Zweige Bohnenkraut
Muskatnuss
HENSSLERS Gewürzsalz
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