Big Mac mal anders
· 29.03.2024 · 10:00:00 ··· ··· Friday ·· 5 (5)
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In diesem Video möchte ich Euch zeigen, wie ich Big Mac mal anders zubereite.
Viel Spaß beim Zuschauen und eventuellem Nachgrillen.
Euer Olaf, BBQ-Dino.
Zutaten Hackfleisch für 4 Big Mac mal anders
• 800 g Rinderhackfleisch
• 2 TL Salz
• 1 TL Pfeffer, schwarz, gemahlen
• 1 TL Paprika Pulver, edelsüß
Belag
• 2 Zwiebeln, mittel, in Halbringen, gebraten
• 8 Scheiben Scheiblettenkäse (2 Scheiben pro Big Mac )
• Dänische Gurkenscheiben
Teig
• 130 ml warme Milch
• 100 ml warmes Wasser
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 20 g Butter, flüssig
• 14 g frische Hefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 420 g Mehl
Zum Bestreichen
• 1 Eigelb
• 2 EL Milch
• Weiße Sesamkörner
Big Mac Sauce Grundmarinade (reicht für ca. 800 g Bic Mac Sauce)
• 1 Salatgurke, schälen und entkernen, 100 g fein würfeln (ca. eine halbe Gurke)
• 100 g Senfgurken, geschält, Glasware, fein würfeln
• 75 g Zwiebel, mittelgroß, gewürfelt
• 1 große Knoblauchzehe, fein gewürfelt
• 1 EL Senfkörner von den Senfgurken
• 2 TL Zucker
• 1 EL Dills, frisch, fein geschnitten
• 100 ml Saft von den Senfgurken
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
Alles kochen/einreduzieren und erkalten lassen.
Big Mac Sauce
• 250 g Salatmayo 50%
• 1 TL Tomatenketchup
• ½ TL Senf, mittelscharf
• 50 ml Gurkensaft
• 5-6 gehäufte TL Grundmarinade
Alles verrühren und 5 Sekunden mit dem Pürierstab pürieren.
Zubereitung siehe Video!
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