Hessische Kartoffelsuppe und Quarkspeise mit Beeren - Mit Stylistin Astrid Rudolph
· 26.01.2024 · 11:34:28 ··· ··· Friday ·· 5 (5)
QVC Deutschland Wen besucht unsere liebe Sandra Kenntenich denn hier mitten im Wald? 🏡
Überraschung - es ist die wundervolle Astrid Rudolph! 🤩
Die Stylistin und Beauty-Expertin nimmt uns mit in die gemütliche Küche ihres Ferienhauses.
Dort zaubern die beiden eine klassische Kartoffelsuppe mit reichlich frischem Gemüse und als Dessert eine Quarkspeise mit Beeren und frischer Minze. 👩🍳
Du verbringst auch gerne Zeit in der Küche? Dann entdecke jetzt unter der neuen QLINARISCH Rubrik in der QVC App Tipps, Tricks & Rezepte und werde Teil einer inspirierenden Community!
Weitere Infos findest du hier 👉 http://tinyurl.com/5xa4db4v
Hier noch die Rezepte:
Für eine klassische Kartoffelsuppe benötigst du folgende Zutaten:
8 bis 10 Kartoffeln ca. 800 g
2 mittelgroße Karotten
2 mittelgroße Zwiebeln
½ Stange Lauch
½ Knolle Sellerie
Etwa1 Liter Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
1 TL Majoran getrocknet
50 g Butter
2 EL Öl
100 ml Sahne (Optional)
Salz nach Geschmack
Zunächst solltest du das gesamte Gemüse vorbereiten.
Hierzu die Kartoffeln schälen, halbieren und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
Danach das übrige Gemüse putzen und ebenfalls klein schneiden.
Achte darauf, dass sämtliches Gemüse in etwa gleich klein geschnitten ist, dann gart es auch gleichmäßig.
Jetzt geht es auch schon direkt ans Suppe kochen.
Hierzu schwitzt du in einem großen Topf die Zwiebeln in Butter und Öl leicht an, bis sie glasig sind.
Gib dann den klein geschnittenen Lauch, die Karotten und den Sellerie dazu und schwitze alles mit den Kartoffelstücken und Majoran an.
Nun mit Wasser und Gemüsebrühe auffüllen und kochen.
Nun lässt du die Kartoffelsuppe etwa 30 Minuten lang kochen, bis die Kartoffeln und das Gemüse gar sind.
Die Suppe danach im Mixer oder mit dem Zauberstab pürieren.
Nun die Hälfte der Petersilie und den Majoran hinzufügen.
Erst jetzt mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
Sei sparsam bei der Verwendung vom Pfeffer, da er später beim essen der Suppe mit der Zeit sehr intensiv werden kann.
Zum Schluss optional die Sahne einrühren.
Die Suppen in tiefe Teller geben, mit der restlichen Petersilie garnieren und direkt servieren.
Gerne dazu geröstete Brotstücke oder Croutinos!
Die Zutaten für eine Quarkspeise mit Beeren (reicht für bis zu vier Personen)
· 250 g Quark
· 200 ml Süße Sahne
· 1 Tütchen Vanillezucker
· TK Beeren nach Wahl, wir nehmen immer Himbeeren. Je nach Saison sind frische Beeren toll
· Frische Minze zum Garnieren
Zuerst füllst du den Quark in eine Schüssel.
Dann schlägst du die Sahne mit dem Vanillezucker auf und hebst die geschlagene Sahne vorsichtig unter den Quark.
Nun kommen die aufgetauten Früchte (so viel wie man möchte) ebenfalls dazu.
Bei Bedarf mit etwas Vanillezucker nachsüßen (je nach Geschmack), in eine schöne Schüssel füllen, Oberfläche glattstreichen, mit frischer Minze und einigen Beeren garnieren.
· 01.01.1970 · 01:00:00 ···
0**##
· 01.01.1970 · 01:00:00 ···
# · 01.01.1970 · 01:00:00 ···
* · 01.01.1970 · 01:00:00 ···
* · 01.01.1970 · 01:00:00 ···
********
