Quinoa-Salat mit Granatapfel | Rezepte 🔎🔍
🎞️ · 20.07.2023 · 11:37:16 ··· Donnerstag ⭐ 0 🎬 0
📺Die Techniker
🎬 · 20.07.2023 · 11:37:16 ··· Donnerstag
😎 · 03.07.2024 · 15:40:29 ··· MiTTwoch
Superfood Quinoa: Reich an Eisen und Magnesium. Beides trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Erschöpfung bei. Zusammen mit Granatapfel und Ziegenkäse schmeckt dieser Quinoa-Salat frisch und fruchtig.
Zutaten für 4 Personen:
320 Gramm Quinoa
320 Gramm Feldsalat
400 Gramm Radieschen
800 Gramm Granatapfel
40 Gramm Mandelkerne
200 Gramm Ziegen-Schnittkäse (45 Prozent Fett)
120 Gramm Limette
20 Milliliter Olivenöl
Salz
Pfeffer, schwarz
Zubereitung:
1. Quinoa nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser zubereiten und etwas abkühlen lassen.
2. Währenddessen Feldsalat waschen, trocken schleudern und putzen. Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Granatapfel halbieren und, durch Klopfen auf die Rückseite, die Kerne herauslösen. Kerne von den weißen Häuten befreien. Mandeln grob hacken und in einer kleinen, beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Ziegenkäse in Streifen schneiden.
3. Für das Dressing Limette halbieren, den Saft auspressen, mit Öl verrühren, salzen und pfeffern.
4. Salatzutaten mit dem Dressing vermischen und mit Mandeln bestreut servieren.
Noch mehr leckere Rezepte findest du im TK-ErnährungsCoaching.
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