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Paul Enghofer und der Kalbsnierenbraten: Kochen mit Innereien | Zwischen Spessart und Karwendel | BR 🔎🔍

🧐 · 21.09.2024 · 14:02:47 ··· Samstag ⭐ 953 🎬 44963 📺Bayerischer Rundfunk
🧠 · 22.09.2024 · 04:32:05 ··· Sonntag
😎 · 27.09.2024 · 02:34:56 ··· Freitag
Früher war er in vielen Gaststätten mit bürgerlicher Küche das edelste Sonntagsgericht: der Kalbsnierenbraten. In Fletschenreuth in Oberfranken steht er noch auf der Speisekarte. Wirt und Koch Reinhard Schaller hat Paul Enghofer sein Rezept gezeigt.

Autor: Paul Enghofer

📺 Aus der TV-Sendung "Zwischen Spessart und Karwendel" vom 14.9.2024

🎥 Dies ist der letzte Beitrag von Paul Enghofer, der nun im Ruhestand ist. Hier unser Abschiedsvideo mit ihm: https://youtu.be/s3kmiZoLGTQ?si=5JveznLlaKHBjYY2

🍖 Hier gibt es die Rezepte aus dem Beitrag zum Nachkochen:
Kalbsnierenbraten: https://br.de/s/6vGxbBN
Leberknödel: https://br.de/s/6vNyYFj

🥨 Mehr Rezepte unter https://1.ard.de/rezepte-sk

▶️ Mehr von "Zwischen Spessart und Karwendel" in der ARD Mediathek: https://1.ard.de/spessart-karwendel-start

▶️ Mehr von Paul Enghofer: https://br.de/s/5Ur4DYy

#paulenghofer #rezepte #kochen

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