Lachspuffer mit Zwiebelsalat 🔎🔍
🎞️ · 22.11.2023 · 17:57:38 ··· MiTTwoch ⭐ 0 🎬 0
📺Netto Marken-Discount
🎬 · 22.11.2023 · 17:57:38 ··· MiTTwoch
😎 · 03.07.2024 · 15:40:29 ··· MiTTwoch
Wenn du auf der Suche nach einem alternativen Rezept für Kartoffelpuffer bist, dann solltest du unsere Lachspuffer mit Zwiebelsalat ausprobieren. Die Puffer schmecken saftig-zart und werden durch den mild-würzigen Zwiebelsalat perfekt abgerundet.
Weitere leckere Rezeptideen findest du in unserer Netto Rezeptwelt unter: netto-online.de/rezeptwelt. Auf unserem Kanal warten jede Woche neue Inspirationen zum Kochen, Backen und Grillen auf dich. Abonniere unseren Kanal und verpasse zukünftig kein Video mehr. 🔔 Du möchtest die Anleitung ausdrucken? Hier entlang ➡️ www.netto-online.de/lachspuffer
Diese Zutaten benötigst du für 4 Portionen:
Für den Salat:
• 3 Zwiebeln, rot
• 2 TL Zucker
• 1 Prise Carat Jodsalz
• 2 EL Rotweinessig Hengstenberg
• 1 EL Vegola Rapsöl
• 1 TL Petersilie, gehackt
Für die Puffer:
• 300 g Kartoffeln, mehligkochend
• 250 g Lachsfilet ohne Haut
• 2 EL Kornmühle Weizenmehl
• 1 Vom Land Ei
• Carat Jodsalz
• Carat Pfeffer aus der Mühle
• 1⁄2 TL Zitronenabrieb, BioBio
• 4 EL Vegola Pflanzenöl zum Braten
• 2 TL Vegola Olivenöl
• 1 EL BioBio Zitronello
• 1 TL Dillspitzen
Außerdem:
• 2 EL Honigsenf
• Dill für die Garnitur
Zubereitung:
1. Für den Salat die Zwiebeln abziehen und in feine Ringe oder Streifen schneiden. Mit Zucker, Salz und Essig in eine Schüssel geben und 15 Minuten ziehen lassen. Öl und Petersilie zum Schluss untermischen.
2. Für die Puffer die Kartoffeln waschen, schälen, reiben und gut ausgedrückt in eine Schüssel geben. Etwa 150 g Lachsfilet trocken tupfen und mit einem scharfen Messer sehr fein würfeln. Mit dem Mehl, Ei, Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb zu den Kartoffeln geben und gut vermischen. Den Backofen auf 100 Grad Umluft vorheizen.
3. In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und aus je 1–2 EL der Masse in je 2–3 Minuten pro Seite kleine Puffer ausbacken. Auf Küchenpapier abtupfen und im Ofen warm halten.
4. Restlichen Lachs in ca. 5 mm große Würfel schneiden, mit Öl, Zitronensaft, Dillspitzen und etwas Salz vermengen.
5. Die Puf er auf Tellern anrichten. Den Zwiebelsalat etwas abtropfen lassen und danebensetzen. Das Lachstatar darauf verteilen. Den Honigsenf in kleinen Tupfen auf die Teller geben und alles mit Dill garnieren.
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