LEVANTE KÜCHE | Spicy Hummus, gegrillte Knoblauch-Champignons und lauwarme Auberginen
· 29.04.2021 · 17:00:23 ··· ··· Thursday ·· 4 (4)
MealClub Inspiriert von der Küche des östlichen Mittelmeerraums und von Ottolenghis Art zu kochen, zaubert Euch Doro die Vielfalt der Levante-Küche auf den Tisch. Da sich auch Vorspeisen zelebrieren lassen, stellt sie eine leckere Auswahl an Mezze zusammen. Es gibt traditionelles Laffa-Brot, gegrillte Karotten auf spicy Hummus, gegrillte Knoblauch-Champignons am Spieß und lauwarme Auberginen mit Granatapfel, getoppt mit Tahini-Joghurt und Kräutern.
Die Mezze lassen sich mit Hilfe des Tefal Opti-Grills und der dazugehörigen Backschale frisch zubereiten. Probiert es doch mal aus! 😍💃
Lasst es Euch schmecken! ♡
Weitere Infos zum Tefal Optigrill findet ihr hier: https://bit.ly/3eHhAW0
Und zum Shop geht es da entlang: https://bit.ly/3xvIx7v
Zutaten:
🥛 Joghurt-Tahin-Dip:
‣ 1 Abrieb Zitrone
‣1/2 EL Zitronensaft
‣2 EL Tahini
‣Prise Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer
‣2 EL Olivenöl
‣120 g griechischer Joghurt, ungesüßt
🍞Laffa-Brot – weiches Pita Fladenbrot:
‣lauwarmes Wasser 115 ml + 220 ml
‣7 g Trockenhefe
‣8 Tl Zucker
‣530 g Mehl Type 550
‣1 1/2 Tl Salz
‣2 El Olivenöl
🧄 Gegrillte Knoblauch-Champignons:
‣500 g Champignons in zwei Hälften schneiden
‣2 Esslöffel Balsamico-Essig
‣1 Esslöffel Sojasauce
‣1 Knoblauchzehe, sehr fein gehackt
‣eine großzügige Prise Salz
🥕 Gegrillte Karotten:
‣2 Pfund Karotten mit grün
‣1 Esslöffel Öl
‣1 Esslöffel Ahornsirup
🍆 Gegrillte Auberginen:
‣500 g Aubergine
‣4 Teelöffel Granatapfel-Melasse
‣30 ml Olivenöl
‣Maldon Salz
‣frisch gemahlener Pfeffer
🌈 Zur Deko:
‣ca. 200 g Granatapfelkerne (1/2 Granatapfel)
‣2 Esslöffel Pistazien, gehackt
‣frische Petersilie oder Koriander, gehackt
Guten Appetit!
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