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Schneller Sauerkrauteintopf mit Kartoffeln und Karotten (Rezept unten in der Infobox)
· 02.02.2024 · 09:00:20 ··· Freitag ⭐ 0 🎬 0
📺 Grenzenlose Rezepte mit Irina
Schneller Sauerkrauteintopf mit Kartoffeln und Karotten
Zutaten für 4 Portionen:
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehe
1 mittelgroße Karotten
1 Schuss Sonnenblumenöl
1 TL Tomatenmark
Gewürze: 1 TL Paprikapulver edelsüß, 1,5 TL Pfeffer, 0,5 TL getrockneter Knoblauch, 1 TL Gewürzmischung Ihrer Wahl (ich hatte mit Wacholderbeeren, Thymian, Rosmarin und Lorbeerblätter)
250 gr. Sauerkraut
3 große Kartoffeln
400 gr. passierte Tomaten
650 ml. Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
1 Stängel Staudensellerie
Zubereitung:
1. Zwiebel, Karotten und Knoblauch klein würfeln
2. In Öl bissel anbraten
3. Tomatenmark und Gewürze dazugeben und 1 Minute mitbraten
4. Sauerkraut, in Würfel geschnittene Kartoffeln, Tomaten und Brühe hinzufügen
5. Umrühren-Staudensellerie obendrauf legen
6. Zugedeckt 1,5 St bei schwacher Hitze (3 von 10) köcheln
7. Staudensellerie rausnehmen
8. Nach belieben mit Saure Sahne servieren.
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