Dieses Rezept ist so lecker, dass ich es jeden Tag mache! Roher grüner Spargel Salat mit Rucola
· 26.06.2023 · 06:56:05 ··· ··· Monday ·· 1 (1)
Rezepte schnell & einfach Frischer knackiger grüner Spargel trifft auf würzige Rucola, Tomaten, Käse und ein leckeres Honig Senf Dressing. Diese Kombination wird deine Geschmacksknospen zum Tanzen bringen. Lass dich von diesem köstlichen Spargel Gericht verführen und genieße den Geschmack des Sommers auf deinem Teller. Ideal als schnelles und einfaches Abendessen für die ganze Familie!
Zutaten für Spargelsalat mit Rucola, Parmesan und Tomaten
500 g grüner Spargel
Ca. 30 Minuten marinieren lassen.
100 g Rucola (alternativ Feldsalat, Spinat o. ä.)
200 g Tomaten
75-100 g geriebener Hartkäse, z.B. Parmesan
4 EL Pflanzenöl wie Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
1 TL Senf, mittelscharf
1 EL Honig oder ein veganer Honigersatz
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Guten Appetit!
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