Tiroler Gröstl 🔎🔍
🎞️ · 15.01.2024 · 00:05:11 ··· Montag ⭐ 15 🎬 1035
📺Einfach kochen!
🎬 · 15.01.2024 · 00:05:11 ··· Montag
😎 · 19.09.2024 · 10:12:43 ··· Donnerstag
Tiroler Gröstl ist eigentlich eine Resteverwertung, um Bratenreste vom Vortag zu verarbeiten. Genau das habe ich hier gemacht. Man kann das aber auch mit frischem Fleisch, also Schweine- oder Rinderfilet oder auch mit Geflügel machen.
Zutaten für 2 (große) Portionen:
500 g Kartoffeln
180 g gekochter Rinderbraten
(alternativ frisches Rinder- oder Schweinefilet)
50 g Speck
1 große Zwiebel
2 Eier
3 EL Butterschmalz
Petersilie
Majoran, Kümmel, Pfeffer, Salz
Musik: Secret Conversations - The 126ers
Kapitel:
00:00 Intro
00:10 500 g Kartoffeln schälen, etwas klein schneiden und in Salzwasser 20 min. kochen.
01:03 Die Kartoffeln abschütten und auskühlen lassen.
01:09 1 große Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
01:31 Die Zwiebel in eine Pfanne mit 2 EL Butterschmalz geben.
01:37 Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben.
01:57 180 g gekochten Rinderbraten klein schneiden und in die Pfanne geben.
02:17 50 g gewürfelten Speck in die Pfanne geben.
02:23 Alle Zutaten in der Pfanne knusprig anbraten.
02:53 Das Gröstl mit Kümmel, Majoran, Pfeffer und Salz würzen.
03:31 In einer zweiten Pfanne 2 Eier in 1 EL Butterschmalz braten und mit Pfeffer und Salz würzen.
04:15 Die Spiegeleier dann auf das Gröstl geben.
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