Paprikatarte mit Spiegelei 🔎🔍
🎞️ · 23.08.2023 · 16:37:05 ··· MiTTwoch ⭐ 0 🎬 0
📺Netto Marken-Discount
🎬 · 23.08.2023 · 16:37:05 ··· MiTTwoch
😎 · 03.07.2024 · 15:40:29 ··· MiTTwoch
Deftige Tarte statt süßer Torte – heute backen wir mal anders: Mit süßlicher Paprika, saftigen Fleischtomaten, roten Zwiebeln und pikanten Oliven. Verfeinert wird das Gebäck mit Spiegelei. Heraus kommt eine köstliche, kleine Mahlzeit. 🍽
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Diese Zutaten benötigst du für 4 Portionen:
2 Paprika, orange
1 Paprika, rot
2 Fleischtomaten
2 Zwiebeln, rot
2 EL Vegola Olivenöl
Carat Jodsalz
Carat Pfeffer aus der Mühle
6–8 Sardellenfilets
60 g BioBio Kalamata Oliven, schwarz, ohne Stein
1 Rolle Genusswelt Blätterteig
2 EL Beste Ernte Kapern
4 Vom Land Eier
1 TL Gutes Land Butter
Carat Oregano zum Garnieren
Zubereitung:
1. Die Paprika waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Die Fleischtomaten häuten und ebenfalls in Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen und in dünne Spalten schneiden.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, alle vorbereiteten Zutaten darin anbraten, mit einem Schuss Flüssigkeit ablöschen und zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sardellen mit den Oliven fein pürieren, die Schalotten abziehen, fein würfeln und untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Blätterteig auspacken und 4 Quadrate mit ca. 13 cm Kantenlänge herausschneiden. Auf das Backblech legen und mit dem Gemüse aus der Pfanne belegen. Die Olivenpaste darauf verteilen und alles mit Kapern bestreuen. Im Ofen ca. 20 Minuten garen, bis der Blätterteig goldbraun ist.
4. In der Zwischenzeit die Eier in der Butter als Spiegeleier braten. Die Spiegeleier auf die fertigen Tartes setzen und mit Oregano garnieren.
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