Asiatische Kokos-Reis Bowl mit Curry Tofu 😍
· 10.09.2023 · 12:04:22 ··· ··· Sunday ·· 7 (0)
Let's Cook mit Julian Exotischer Kokosreis als Basis und darauf lecker gewürztes Gemüse mit Curry Tofu - Mega lecker!
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📓 ZUTATEN für 2 Personen:
Zutaten:
300 g Reis (Jasmin oder Basmati)
400 ml Kokosmilch
350 ml Wasser
2 TL gelbes Currypulver (z.B. https://bit.ly/bio-kokos-curry )
1 TL Meersalz
1 TL Ingwer
Sauce:
30 g Sriracha (oder Sambal Olek)
15-30 ml helle Sojasauce
10 g Kokosblütenzucker (
Tofu und Gemüse:
30 ml Kokosöl
450 g Tofu
4 Knoblauchzehen
2 TL Zitronengras
1 TL frischer Ingwer
400 g Grüne Bohnen oder Zuckerschoten
2 Frühlingszwiebeln
60 g Erbsen (z.B. gefroren)
Saft einer Limette
15 g frischer Koriander
15 g frische Minze
40 g geröstete Kokosflakes ( https://bit.ly/rimoco-gewuerze )
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🏁 MEINE ZIELE:
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Kamera & Schnitt von:
Paul Albrecht (www.7amproductions.de)
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0:00 Kokos-Reis Bowl aus Thailand
0:15 Basmati oder Jasmin Reis kochen
0:40 Mit Kokosmilch und Currypulver würzen
1:45 Tofu auspressen und in Scheiben schneiden
2:30 Kokosflocken anrösten (optional)
2:55 Tofu anbraten und direkt salzen
3:25 Grünes Gemüse vorbereiten
4:00 Schnelle Sauce mischen
5:30 Das Gemüse kurz und heiß anbraten
6:00 Zitronengras und Knoblauch fein hacken
6:45 Ingwer und Erbsen mit dazugeben und kurz mitbraten
7:20 Sauce, Tofu und Limettensaft sowie frische Kräuter dazugeben
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