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Lockerer Rührkuchen mit Aprikosen/Fluffy pound cake with apricots
· 11.06.2024 · 08:00:18 ··· Dienstag ⭐ 7 🎬 82
📺 Grenzenlose Rezepte mit Irina
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Lockerer Rührkuchen mit Aprikosen
Zutaten für eine Springform mit 26 cm Durchmesser:
175 gr. Margarine
150 gr. Zucker
1 P. Vanillinzucker
150 gr. frischer Schmand
3 Eier Gr. M
400 gr. Mehl
1 P. Backpulver
1,5-2 große Dosen Aprikosen abgetropft
1EL Aprikosenmarmelade
Handvoll Hagelzucker
Kl. Stückchen Butter und bissel Grieß für die Form
Zubereitung:
1. Backofen auf 175 Grad Ober-Unter-Hitze vorheizen
2. Margarine mit Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen
3. Eier in abwechselnd mit dem Schmand unterrühren
4. Mehl mit Backpulver vermischen und vorsichtig unterheben (Damit das Mehl nicht staubt, rühren Sie erst ohne Stromleistung ein und dann auf niedrigster Stufe, bis ein glatter Teig entsteht weiter)
5. Teig in eine gebutterte und mit Grieß ausgestreute Form geben
6. Aprikosen oben verteilen
7. 50-60 Minuten backen-Stäbchenprobe machen
8. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten auskühlen
9. Aus der Form lösen
10. Marmelade erwärmen und den Kuchen damit bestreichen
11. Mit Hagelzucker bestreuen.
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