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Lebensmittelwertschätzung & Wasser | Wie können unsere Lebensmittel Süßwasser sparen?
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Jede Sekunde werden in Deutschland 571 Kilogramm weggeworfen. Echt? Leider ja. 🙁 Dabei werden nicht nur Lebensmittel verschwendet, sondern auch wertvolles Wasser, das im Herstellungsprozess verbraucht wird. Dadurch steigt unser #Wasserverbrauch pro Person und das Wasser wird knapp. Was können wir tun um Wasser zu sparen und unseren Wasserfußabdruck zu verringern? Das Zauberwort heißt “Lebensmittelwertschätzung”. Wie ihr am Beispiel von Kartoffeln kostbares Süßwasser sparen könnt und diese richtig lagert, das erfahrt ihr in dieser Folge "What the Fact?!" By EDEKA mit Doktor Whatson.💧🌍
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Unsere Quellen:
1. https://www.duh.de/projekte/lebensmittelverschwendung/
2. https://www.umwelt.nrw.de/newsletter-tipp-des-tages/newsletter-verbrauchertipptdt/verbrauchertipp-lebensmittelwertschaetzung
3. https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/DE/Broschueren/daten-fakten-2022.pdf?__blob=publicationFile&v=8
https://www.wwf.de/themen-projekte/landwirtschaft/ernaehrung-konsum/lebensmittelverschwendung/das-grosse-wegschmeissen
https://www.duh.de/projekte/lebensmittelverschwendung/
4. https://www.wwf.de/fileadmin/fm-wwf/Publikationen-PDF/Landwirtschaft/WWF-Studie-Das-grosse-Wegschmeissen.pdf
https://www.landwirtschaft.de/diskussion-und-dialog/umwelt/wie-klimaschaedlich-sind-tierische-lebensmittel
5. https://www.duh.de/projekte/lebensmittelverschwendung/
6. https://www.boell.de/sites/default/files/2021-05/fleischatlas2014-extra.pdf
7. https://wfd.de/thema/fleisch-milch
8. https://www.bundjugend-bw.de/virtuelles-wasser-beitag-alt
9. https://www.br.de/radio/bayern1/inhalt/experten-tipps/umweltkommissar/wasserverbrauch-virtuell-herstellung-umweltkommissar-100.html
10. https://www.ardalpha.de/wissen/umwelt/nachhaltigkeit/virtuelles-wasser-wasserfussabdruck-leitungswasser-100.html
11. https://www.weltexporte.de/reis-exporte/
12. https://www.kaffeeverband.de/kaffeewissen
13. https://wfd.de/thema/obst-gemuese
14. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/162317/umfrage/entwicklung-der-erzeugung-von-kartoffeln-seit-1999/
15. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/152267/umfrage/ausfuhr-von-kartoffeln-aus-deutschland/
16. https://www.ifeu.de/fileadmin/uploads/Reinhardt-Gaertner-Wagner-2020-Oekologische-Fu%C3%9Fabdruecke-von-Lebensmitteln-und-Gerichten-in-Deutschland-ifeu-2020.pdf
17. https://www.durstige-gueter.de/kartoffel/
18. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1186460/umfrage/wichtigste-lieferlaender-von-kartoffeln-nach-deutschland/
19. https://www.durstige-gueter.de/kartoffel/
20. https://www.umweltbundesamt.de/daten/private-haushalte-konsum/wohnen/wassernutzung-privater-haushalte#direkte-und-indirekte-wassernutzung
21. https://www.dge.de/fileadmin/dok/gesunde-ernaehrung/nachhaltigkeit/Nationale_Strategie_Lebensmittelverschwendung_2019.pdf
22. https://www.dge.de/fileadmin/dok/gesunde-ernaehrung/nachhaltigkeit/zielvereinbarung-reduzierung-lebensmittelabfaelle.pdf
23. https://food.ec.europa.eu/system/files/2021-04/fw_lib_stud-rep-pol_ec-know-cen_bioeconomy_2021.pdf
24. https://www.ardalpha.de/wissen/umwelt/nachhaltigkeit/wasser-fussabdruck-virtuelles-wasser-wassermangel-umwelt-erde-klima-100.html
25. https://www.umweltbundesamt.de/sites/default/files/medien/479/publikationen/2022_uba_fb_mehr_natuerlichkeit_obst_gemuese_aufl2_bf.pdf
Kapitel:
0:00 Intro
00:44 Lebensmittelverschwendung
01:06 Fleischproduktion & Wasserverbrauch
01:50 Wasserfußabdruck
03:35 Beispiel: Wie kann man mit Kartoffeln Süßwasser sparen?
05:14 Politik & Wirtschaft: Strategien gegen Lebensmittelverschwendung
06:17 Tipps für nachhaltiges Einkaufen
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