Birne-Mohn-Kuchen mit Vanillecreme 🔎🔍
🎞️ · 24.01.2024 · 01:00:57 ··· MiTTwoch ⭐ 0 🎬 0
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🎬 · 24.01.2024 · 01:00:57 ··· MiTTwoch
😎 · 03.07.2024 · 15:40:29 ··· MiTTwoch
Du hast den Februar-Blues? Wir haben genau das richtige Rezept dagegen: Ein köstlicher Blechkuchen aus mild-süßen Birnen, fein-nussigem Mohn und dem marzipanartige Aroma von Mandeln.
Weitere leckere Rezeptideen findest du in unserer Netto Rezeptwelt unter: netto-online.de/rezeptwelt. Auf unserem Kanal warten jede Woche neue Inspirationen zum Kochen, Backen und Grillen auf dich. Abonniere unseren Kanal und verpasse zukünftig kein Video mehr. 🔔 Du möchtest die Anleitung ausdrucken? Hier entlang ➡️ www.netto-online.de/birne-mohn-kuchen
Diese Zutaten benötigst du für 20 Stück:
Für den Kuchen:
4 Eier
370 g Zucker
2 EL Vanillinzucker
1 Prise Carat Jodsalz
370 g Weizenmehl
1 EL Backpulver
130 g Mandeln, gemahlen
50 g Mohnback
200 ml Sonnenblumenöl
240 ml Milch
2 Birnen
Für das Topping
1 Päckchen Puddingpulver
2 EL Zucker
350 ml Milch
150 ml Sahne
3 TL Vanillinzucker
150 g Mascarpone
80 g Mandeln, gehobelt
Zubereitung:
1. Für den Kuchen den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein tiefes Backblech (ca. 20x25 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Die Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver und den Mandeln mischen und mit dem Mohnback unterrühren. Öl und Milch zufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Die Birnen schälen, vierteln, entkernen, klein würfeln und unter den Teig heben.
3. Alles in die vorbereitete Form geben, glattstreichen und im Ofen ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe). Herausnehmen und den Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen.
4. Inzwischen für das Topping das Puddingpulver mit Zucker und Milch nach Packungsangabe kochen. In eine Schüssel füllen und mit Frischhaltefolie abgedeckt abkühlen lassen. Die Sahne mit dem Vanillezucker steifschlagen. Den Pudding nochmals durchrühren. Mascarpone glattrühren und mit der Sahne unterziehen.
5. Die Creme auf dem Kuchen verstreichen und mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen. Den Kuchen in 20 Stücke schneiden und servieren.
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