🍂 Süßkartoffel-Gnocchi mit Pilzragout und Kürbispesto 🔎🔍
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📺Chefkoch
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🍂 Süßkartoffel-Gnocchi mit Pilzragout und Kürbispesto – mehr Herbst auf dem Teller geht nicht! 🎃🍄
Zarte Süßkartoffel-Gnocchi, kombiniert mit einem herzhaften Pilzragout aus Kräuterseitlingen und Champignons, getoppt mit aromatischem Kürbispesto.
Für das Pesto wird der Kürbis im Ofen geröstet und mit Knoblauch, Parmesan und Sonnenblumenkernen zu einer cremigen Sauce gemixt. Die Gnocchi werden aus weichgebackener Süßkartoffel, Eigelb und Mehl handgemacht – perfekt für ein cozy Herbstgericht! 🍁✨
Zutaten für die Gnocchi: 800g Süßkartoffel
2 Eigelb
60 g Hartweizengrieß
175 g Mehl
75 g Kartoffelstärke
2 TL Salz
Das ganze PLUS Rezept findest du auf Chefkoch.de unter dem Titel „Süßkartoffel-Gnocchi mit Pilzragout und Kürbis-Pesto“
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Weitere tolle Rezepte findet ihr auf https://www.chefkoch.de/?aid=5005627c.
Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht Chefkoch!
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