Pistazien Carbonara | Pasta Rezept mit Bacon 🔎🔍
🎞️ · 30.05.2024 · 12:00:46 ··· Donnerstag ⭐ 293 🎬 9643
📺EDEKA
🎬 · 30.05.2024 · 12:00:46 ··· Donnerstag
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Carbonara mit dem gewissen Etwas: Isi kocht heute aus selbst gemachter Pistazienpaste und gewürfeltem Bacon eine Carbonara. Wenn ihr cremige Pasta Rezepte mögt, dann ist dieses Rezept genau das richtige für euch! 🥓🧀
Zutaten:
300 g Pistazien
4 EL Olivenöl
500 g Pasta
6 Eier
150 g Grana Padano
200 g Bacon in Würfel
Salz
Pfeffer
Zuerst 1 EL Pistazien fein hacken, beiseitelegen und den Rest grob pürieren. Olivenöl zugeben, bis eine cremige Paste entsteht. Die Pasta im kochenden Salzwasser 1 Minute kürzer, als auf der Verpackung angegeben ist, kochen. Währenddessen den Grana Padano fein reiben. Die Eier trennen und das Eigelb in eine Schüssel geben. Das Eiweiß könnt ihr in anderen leckeren Rezepten verwerten. Eigelbe mit Pfeffer würzen und cremig rühren, anschließend unter Rühren die Pistazienpaste hinzugeben. Grana Padano bis auf 4 EL zugeben und mit etwas Nudelwasser unterrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Dann den Speck in eine Pfanne geben und das Fett auslassen. Pasta zugeben und gut mischen. Zum Schluss die Soße darüber geben und alles zusammen einmal erhitzen. Anschließend die Pistazien Carbonara auf dem Teller anrichten und mit Pistazien und Grana Padano garnieren.
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