Fluffige Apfel-Zimt-Muffins – Einfach und lecker! 🔎🔍
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📺Laris Kitchen
🧠 · 23.11.2024 · 17:48:50 ··· Samstag
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Die Muffins sind unglaublich fluffig, saftig und lecker! Die Kombination aus süßen Äpfeln, einem Hauch von Zimt und der frischen Zitronennote sorgt für ein perfekt ausgewogenes Aroma. Die Äpfel machen sie herrlich feucht, während der Zimt und die Zitrone für eine warme und zugleich frische Note sorgen. Ideal für einen gemütlichen Nachmittag oder als süße Leckerei zwischendurch – einfach unwiderstehlich!
Apfel-Zimt-Muffins (12 Stück)
Zutaten:
• 125 g weiche Butter
• 120 g Zucker
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• Zitronenschale (von 1 Zitrone)
• 2 Eier
• 225 g Mehl
• 3 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Zimt
• 60 ml Milch
• 2–3 Äpfel (je nach Größe)
Zubereitung:
1. Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. Butter, Zucker und Zitrone: Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Dann Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
3. Milch unterrühren: Die Milch zur Butter-Zucker-Zitronen-Mischung geben und weiter rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Eier hinzufügen: Die Eier in den Teig einrühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Trockene Zutaten: Mehl, Backpulver und Zimt in einer separaten Schüssel mischen und dann in die flüssige Masse einrühren. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
6. Äpfel hinzufügen: Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Apfelstücke vorsichtig unter den Teig heben.
7. Teig in die Förmchen: Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen (ca. 2/3 voll).
8. Backen: Die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und der Stäbchentest sauber bleibt.
9. Abkühlen: Nach dem Backen die Muffins aus dem Blech nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Tipp: Diese Methode macht die Muffins schön saftig und frisch durch die Zitronennote und die Äpfel. Vor dem Servieren kannst du sie auch mit etwas Puderzucker bestäuben!
Ich hoffe, euch hat das Rezept gefallen. Probiert es unbedingt aus, es ist super einfach und schmeckt unglaublich lecker! Vergesst nicht, den Kanal zu abonnieren und einen Daumen hoch zu geben, wenn euch das Video gefallen hat.
Guten Appetit 😋
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