Herbstlicher Kürbis-Zwiebelkuchen | Lieblingsrezept der Woche | QVC
· 05.10.2020 · 19:00:16 ··· ··· Monday ·· 1 (1)
QVC Deutschland Zwiebelkuchen ist ein echter Klassiker im Herbst. Hier gibt?s eine vegetarische Variante mit Kürbis und roten Zwiebeln.
Dieser Kürbis-Zwiebelkuchen schmeckt nicht nur wunderbar aromatisch und sehr herbstlich, auch optisch machen die roten Zwiebeln und der Kürbis darin richtig was her. Der klassische Zwiebelkuchen wird mit herkömmlichen gelben Speisezwiebeln und Speck zubereitet. Rote Zwiebeln sind allerdings würziger und etwas süßlich, deswegen passen sie hervorragend zu der vegetarischen Variante mit Kürbis.
Die Basis für diesen herzhaften Kuchen besteht aus einem schnell gemachten Quark-Öl-Teig. Der besteht aus Mehl, Quark, Ei, Öl, Backpulver und Salz. Kein ewiges Kneten oder warten auf Hefeteig. Mit dem Rezept habt ihr in unter eine Stunde mit nur wenigen Zutaten einen leckeren warmen Zwiebelkuchen auf dem Teller.
Wer keinen Kürbis mag, kann ihn problemlos durch anderes Gemüse (z.B. Zucchini, Champignons, Porree) ersetzen oder komplett weglassen. Aber auch ein paar angebratene Tofuwürfel (oder Speck) machen sich in dem Rezept ganz toll. Die Zwiebelsorte kann ganz nach Belieben gewählt werden, aber ich empfehle sehr, es mit der roten Zwiebel auszuprobieren.
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