DIY Food: Aus Garten oder vom Balkon - Teil 2 | Gesundheit unter vier Augen (mit Marvin Wildhage) 🔎🔍
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📺Die Techniker
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Der Garten trendet! Laut einer Studie der GfK arbeiten 39 Prozent der Deutschen einmal pro Woche in ihrem Garten (2021). Kein Wunder, denn niederländische Forscher haben herausgefunden, dass das Stresshormon Cortisol beim Gärtnern schneller abgebaut wird als beim Lesen eines Buches. Neben der Entspannung ist die Hauptmotivation der Hobbygärtner*innen eine gesunde, bewusste und klimaneutrale Ernährung. Darüber hinaus hält Gartenarbeit fit: Je nach Intensität können dabei etwa 400 Kalorien pro Stunde verbrannt werden.
Dass Selbstversorgung im Trend liegt, zeigt sich unter anderem an der steigenden Nachfrage nach Schrebergärten. In Deutschland gibt es rund eine Million solcher Gärten, womit wir europaweit an der Spitze stehen. Fünf Millionen Menschen bewirtschaften sie und werden dabei immer jünger. Statt Blumenampeln aufzuhängen oder Gartenzwerge aufzustellen, bauen sie vermehrt nützliches Gemüse an. Auch die Zahl der Menschen mit Pflanzen auf dem Balkon steigt leicht an.
Marvin besucht Jessica Achtsnicht in Grevenbroich, die mit ihrem Mann und ihren beiden Töchtern in einem Haus mit einem etwa 400 Quadratmeter großen Garten lebt. Das Gärtnern liegt Jessica nicht unbedingt im Blut: "Früher habe ich meine Pflanzen eher getötet." Doch was sind ihre Beweggründe Obst und Gemüse selbst anzubauen? Wie kam es zu diesem Sinneswandel? Wie hat sie angefangen und welche Erlebnisse haben sich besonders eingeprägt? Wie verlief ihre erste Ernte? Vor viereinhalb Jahren begann Jessica ihre Gärtnerreise. "Ich war neugierig auf den Garten und als ich das erste Mal die Gurken und Tomaten meines Schwiegervaters probieren durfte, wollte ich unbedingt mein eigenes Gemüse anbauen." Marvin bekommt eine Führung durch den Garten und Jessica zeigt ihm stolz ihre Hochbeete und das Gewächshaus. Dabei darf Marvin sein Wissen testen und erraten, um welche Gemüse- oder Obstsorten es sich handelt. Wird er erfolgreich sein? Hat Marvin selbst Kindheitserinnerungen an einen Garten? Gab es bei ihm zu Hause Großeltern mit einem grünen Daumen?
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