Einfache Baguettes - selbstgemacht und in nur 3 Stunden #baguette #baguetterecipe #breadrecipe 🔎🔍
🧐 · 02.03.2024 · 20:00:30 ··· Samstag ⭐ 38 🎬 1501
📺Leoni Luisa
🧠 · 15.09.2024 · 06:07:06 ··· Sonntag
😎 · 15.09.2024 · 04:07:06 ··· Sonntag
Danke @JoSemola für dieses leckere Rezept!
🇩🇪 Zutaten für 3 Baguettes:
Brühstück:
- 100 ml kochendes Wasser
- 30 g Altbrot oder Paniermehl
- 12 g Salz
Teig:
- Brühstück
- 630 g Weizenmehl Typ 550
- 350 ml Wasser (lauwarm)
- 9 g frische Hefe
- 12 ml Olivenöl
Rezeptbeschreibung:
1. Zutaten für das Brühstück vermengen und 10 Min. quellen lassen.
2. Mehl, Wasser und Hefe zu einem glatten Teig verarbeiten (8 - 10 Min. kneten). Olivenöl und Brühstück hinzugeben und
weitere 4 Minuten kneten. Teig mit einem feuchten Tuch
abdecken und diesen mind, 1h bei ca. 28 °C gehen lassen.
3. Teig in drei Stücke aufteilen, straff zu Zylindern aufrollen und
dann gleichmäßig lang wirken. Auf einem bemehlten Tuch 1h
gehen lassen.
4. Backofen auf 230 °C vorheizen, Baguettes einschneiden und auf
der untersten Schiene im Backofen für 20-25 Min. backen.
Durch einige Wasserspritzer in den Ofen genügend Dampf
während des Backens erzeugen.
Inspirationsquelle: https://josemola.de/rezepte/3-stunden-baguettes/
🇬🇧 Ingredients for 3 baguettes:
Breakfast piece:
- 100 ml boiling water
- 30 g stale bread or breadcrumbs
- 12g salt
Dough:
- Breakfast piece
- 630 g wheat flour type 550
- 350 ml water (lukewarm)
- 9 g fresh yeast
- 12 ml olive oil
Recipe description:
1. Mix the ingredients for the brew and let it soak for 10 minutes.
2. Process flour, water and yeast into a smooth dough (knead for 8 - 10 minutes). Add olive oil and stock and
knead for another 4 minutes. Dough with a damp cloth
Cover and let it rise for at least 1 hour at approx. 28 °C.
3. Divide the dough into three pieces, roll up tightly into cylinders and
then work evenly for a long time. On a floured cloth for 1 hour
let go.
4. Preheat the oven to 230 °C, cut into the baguettes and open them
Bake on the lowest rack in the oven for 20-25 minutes.
A few splashes of water into the oven will create enough steam
produce during baking.
SELECT * FROM DAvidON WHERE `DAvid`="fYkacDd1hXQ" ORDER BY ts
SELECT * FROM DAvidPlay WHERE `DAvid`="fYkacDd1hXQ"
***
· 02.03.2024 · 20:00:30 ··· Samstag
U
U
L
L
T
* 1709406030
* 1709406030
X 1501
Y 38
P
C 104603
B 7
V 76
* · 09.01.2023 · 00:00:00 ···
2 · 04.05.2023 · 09:51:12 ···
L · 15.09.2024 · 04:06:57 ···
C · 16.12.2024 · 17:20:26 ···
💘 🖱️ * · 01.01.1970 · 01:00:00 ···
* · 01.01.1970 · 01:00:00 ···
· 01.01.1970 · 01:00:00 ···
**##
*** · 01.01.1970 · 01:00:00 ··· ::
*2* · 01.01.1970 · 01:00:00 ··· ::
*L* · 01.01.1970 · 01:00:00 ··· ::
*C* · 01.01.1970 · 01:00:00 ··· ::
********
