CURRYWURST MIT POMMES - AUS MARZIPAN!? Deutschlands süßeste Verwurstung! | WELT Doku Magazin 🔎🔍
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CURRYWURST MIT POMMES - AUS MARZIPAN? Deutschlands süßeste Verwurstung! | WELT Doku Magazin
In Deutschland ist die Currywurst ein beliebter Snack, vor allem in Berlin. Doch hier geht es nicht um die gewöhnliche Currywurst, sondern um eine besondere Variante: die Marzipan-Currywurst. In Weilbach, im Odenwald, stellt Konditor Thomas Zuber diese ungewöhnliche Köstlichkeit her.
Die Basis für die Marzipan-Currywurst ist natürlich Marzipan. Marzipan besteht aus etwa zwei Dritteln pulverisierten Mandeln, einem Drittel Zucker, vermischt und gemahlen, dann gekocht und abgekühlt. Die entstandene Rohmasse bildet die Grundlage für diese außergewöhnliche Kreation.
Um die Marzipan-Currywurst herzustellen, wird die Rohmasse durch eine Maschine gepresst, die das Marzipan in Wurstartige formt. Anschließend werden diese Würste in einem Lackierprozess veredelt, um sie lebendiger aussehen zu lassen. Der "Grillstreifen" und der "Wurstglanz" werden hinzugefügt, um den Eindruck einer frisch gegrillten Currywurst zu vermitteln.
Aber das ist nicht alles - zu einer echten Currywurst gehören auch Pommes. In dieser Konditorei sind sogar die Pommes aus Marzipan. Gelbes Marzipan wird durch eine spezielle Maschine gewalzt und geschnitten, um die Form von Pommes zu erhalten. Dann wird die Marzipanmasse eingefärbt und über die Wurst gestreut.
Zum Abschluss gehört natürlich auch der Curry dazu. In diesem Fall wird ein mandelhaltiges Pulver verwendet, das über die Marzipan-Currywurst gestreut wird. Und voilà, die süße Currywurst ist fertig!
Ein kleiner Gesundheitsvergleich zeigt, dass die Marzipan-Currywurst zwar mehr Kohlenhydrate, aber weniger Eiweiß als die echte Currywurst hat. Letztendlich mögen beide Versionen köstlich sein, auch wenn sie sicherlich nicht als gesunde Mahlzeiten gelten können.
#currywurst #marzipan #konditorei
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