Pfirsich-Tiramisu…mit Blaubeeren, Thymian und Zitrone! 🍋🌿🍑 🔎🔍
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📺Chefkoch
🧠 · 06.09.2024 · 20:05:34 ··· Freitag
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Pfirsich-Tiramisu…mit Blaubeeren, Thymian und Zitrone! 🍋🌿🍑
Tiramisu mal anders: Heute wird’s fruchtig dank Pfirsich und Blaubeeren, die sich im Teig verstecken.
Aufgepeppt wird dieser mit Apfelsaft.🍎✨
Am Ende sorgen Zitronenraspeln für einen milden Frische-Kick. 🍋🍋🟩
Tipp: Biskuitboden und Creme lassen sich gut vorbereiten, das zubereitete Tiramisu bis zum Gebrauch kalt stellen, dann ziehen die getränkten Böden noch stärker durch. 🤤♥️
Für den Biskuitteig: 4 Eier
Salz
120 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Map. Backpulver
200 g Blaubeeren
100 ml Mandellikör (ersetzt durch Apfelsaft)Für die Biskuitmasse Eier trennen. Eiweiße und 1 Prise Salz in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen, bis die Masse glänzt und eine feste Konsistenz hat. Eigelbe mit Zucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Eigelbmasse vorsichtig unter den Eischnee heben. Mehl und Backpulver mischen, darübersieben und vorsichtig locker unterheben, bis eine homogene Masse entsteht.
Biskuitmasse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gießen und gleichmäßig darauf verstreichen. Blaubeeren waschen, verlesen und trocken tupfen. Blaubeeren gleichmäßig auf der Biskuitmasse verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten ca. 20 Minuten goldbraun backen. Aus dem Backofen nehmen und auf einem Ofengitter abkühlen lassen.
Das ganze PLUS Rezept findest du auf Chefkoch.de unter dem Titel „Pfirsich-Tiramisu“
Viel Spaß beim nachmachen und das Like nicht vergessen ✨😊♥️
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Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht Chefkoch!
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