Makkaroni mit Paprikasauce
· 23.08.2023 · 16:36:57 ··· ··· Wednesday ·· 3 (3)
nettotv Möchtest du deinen Makkaroni mal so richtig einheizen? 🌶 Mit unserem Rezept für Makkaroni in Paprika-Sauce ist das kein Problem. 🍝 Denn aromatischer Knoblauch, geröstete Paprika, pikantes Ajvar und herbwürzige Kapern sorgen für eine wahre Geschmacksexplosion auf den ersten Biss.
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Diese Zutaten benötigst du für 4-6 Portionen:
600 g geröstete Paprika
50 g Beste Ernte Ajvar aus dem Glas
400 g Makkaroni
2 EL Beste Ernte Kapern
ca. 20 Basilikumblättchen
4 BioBio Knoblauchzehen
2 EL Zucker
8 EL Vegola Olivenöl
Carat Jodsalz
Carat Pfeffer
Zubereitung:
1. Für die Paprikasauce 2 Knoblauchzehen schälen und mit 400 g Paprika, Ajvar, Zucker und 350 ml Wasser in einem Topf aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen.
2. Die Makkaroni nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen. Inzwischen
den restlichen Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Übrige Paprika in ca. 3 cm große
Stücke schneiden. Die Kapern abtropfen lassen. Basilikum waschen. Und ebenfalls abtropfen lassen. Vier EL Öl in einer Pfanne erhitzen.
3. Den Knoblauch darin goldbraun braten, Kapern und Paprikastücke dazugeben
und kurz mitbraten. Anschließend salzen und pfeffern.
4. Die Paprikasauce mit übrigem Öl fein pürieren und mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Die Makkaroni abgießen und mit der Paprikasauce und dem
Paprika-Kapern-Knoblauch-Mix mischen.
Zum Servieren mit den Basilikumblättchen garnieren.
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