Wassersommelier Armin Schönenberger: Mehr als nur ein Durstlöscher | PODCAST 🔎🔍
🎞️ · 19.06.2024 · 19:00:22 ··· MiTTwoch ⭐ 12 🎬 323
📺Saarländischer Rundfunk
🎬 · 19.06.2024 · 19:00:22 ··· MiTTwoch
😎 · 03.07.2024 · 15:40:29 ··· MiTTwoch
Der Saarländer Armin Schönenberger ist Wassersommelier. Als solcher hat er sich auf die feinen Unterschiede beim Geschmack, der Herkunft und die Qualität von Wasser spezialisiert. Bei Wasserverkostungen achtet er auf den Mineralgehalt und das Mundgefühl des Wassers. Ob still oder sprudelnd, klar oder rosafarben - Wasser hat sich in der Spitzengastronomie zum Prestigeprodukt und Modeaccessoire entwickelt. Wer es trinkt, will neben Gesundheitsbewusstsein und Sportlichkeit auch immer öfter Luxus und Exklusivität unterstreichen. So werden Wasserflaschen von Designern wie Calvin Klein entworfen oder mit Swarovski-Kristallen verziert. Armin Schönenberger berät Restaurants dabei, welches Wasser zu welchem Essen oder Wein passt. Gleichzeitig teilt er sein Wissen über Wasser in Kitas und Schulen, um Kinder schon früh über die Bedeutung von Wasser und die gesetzlichen Rahmenbedingungen zu informieren. Am 18. Juni war Armin Schönenberger zu Gast bei SR 3 „Aus dem Leben“. Mit Gastgeber Uwe Jäger hat sich der Mineralwasserexperte über die Vielfalt von Wasser unterhalten und, warum es viel mehr ist als nur ein Durstlöscher. Außerdem hat er erklärt, welches Wasser perfekt zum Wein, Kaffee oder einem feinen Essen passt.
Diese Folge von "SR 3 Aus dem Leben" wurde am 18.06.2024 auf SR 3 Saarlandwelle ausgestrahlt.
00:00 Begrüßung
00:32 Inhaltsstoffe Mineralwasser Vergleich
03:20 Wie kommt der Sprudel ins Mineralwasser?
05:03 Wann darf sich Wasser Heilwasser nennen?
06:48 Wie schmeckt Mineralwasser?
09:54 Welches Mineralwasser passt zum Rotwein
13:10 Sprudel oder stilles Wasser zum Essen?
18:03 Was darf eine Flasche Mineralwasser im Restaurant kosten?
20:18 Calciumreiches Mineralwasser
27:03 Kann Mineralwasser schlecht werden?
30:53 Wie gut sind Wassersprudler? Vergleich
31:49 Leitungswasser oder Mineralwasser?
33:49 Wie wird man Wassersommelier?
36:40 Wie bringe ich mein Kind dazu Wasser zu trinken?
38:47 Wie schaffe ich es genug zu trinken?
40:56 Welche Qualität hat französisches Mineralwasser?
43:38 Droht ein Wassermangel?
47:19 Milliardengeschäft Mineralwasser
51:13 Verabschiedung
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