Wiener SAFTGULASCH "Kutscherart" - extrem lecker!
· 06.06.2023 · 12:15:02 ··· ··· Tuesday ·· 2 (2)
Esslust Die Spezifizierung Kutscherart hat sich dieses extrem leckere Saftgulasch durch drei für Gulasch eher ungewöhnliche Beilagen erworben, nämlich Spiegelei, Gewürzgurken und Wiener Würstchen. Die Fiaker - Wiens Kutscher der gleichnamigen Gespanne - aßen Gulasch vorzugsweise in dieser Variante. Und deshalb wird er auch als Fiakergulasch bezeichnet. #saftgulasch #fiakergulasch #Esslust
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pro Portion ca. 711 kcal
Zutaten :
• 1 kg Rindergulasch
• 1 kg Zwiebeln
• 100 g Schweineschmalz, alternativ Butterschmalz oder Öl
• 2 EL Paprika edelsüß
• 1 TL Paprika rosenscharf
• 1 EL Tomatenmark
• 2 TL Essig, zum Beispiel Sherryessig
• 500 ml Rinderfond oder -brühe
• 2 EL Majoran, gerebelt
• 1 TL Kümmel, gemahlen
• 2 Lorbeerblätter
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Wiener Würstchen
• 4 Eier
• 8 kleine Gewürzgurken oder Cornichons
Das Wiener Saftgulasch "Kutscherart" bei 160 Grad Umluft für 2 1/2 bis 3 Stunden im Ofen garen.
Viel Spaß bei der Zubereitung - und dann guten Appetit! Und wenn es euch gefällt, freue ich mich natürlich sehr über "Daumen hoch", "Abonnieren" und "Aktivierung der Glocke", um meine neuen Videos nicht zu verpassen! - DANKE!
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