Viki macht Ofenspargel mit Wildkräuter-Graupensalat | Probier was Neues! | Chefkoch 🔎🔍
🎞️ · 21.05.2022 · 12:00:30 ··· Samstag ⭐ 0 🎬 0
📺Chefkoch
🎬 · 21.05.2022 · 12:00:30 ··· Samstag
😎 · 03.07.2024 · 15:40:29 ··· MiTTwoch
In dieser Folge von »Probier was Neues!« zeigt euch Viki ein geniales, supereinfaches Spargelgericht: Ofenspargel mit Wildkräuter-Graupensalat.
Als Profiköchin lässt es sich Viki natürlich nicht nehmen, euch erst einmal zu zeigen, wir ihr Spargel gründlich schält. Das ist wichtig, damit ihr beim Essen später nicht doch noch auf einzelnen Stückchen Schale herumkaut.
Ihr Rezept für Ofenspargel zeigt, dass Spargel je nach Zubereitungsart komplett anders schmecken kann. Statt ihn in leicht gezuckertem Salzwasser schonend zu garen packt Viki den Spargel auf ein Backblech zusammen mit Olivenöl, Salz, etwas Wasser und ganz wichtig: Zucker. Dieser karamellisiert im Ofen und verleiht dem Spargel eine feine Süße.
Zusätzlich zeigt euch Viki, wir ihr problemlos pochiertes Ei zubereitet – und als i-Tüpfelchen kommt noch ein frischer Graupensalat oben drauf. Denn Graupen, findet Viki, haben heutzutage viel zu wenige Menschen auf dem Schirm. Viel Spaß beim Nachkochen und genießen! Aber beeilt euch: Die Spargelsaison endet am 24. Juni.
REZEPT für Ofenspargel mit Graupensalat: https://www.chefkoch.de/rezepte/4119561651047147/Weisser-Ofenspargel-mit-Graupen-Wildkraeutersalat.html?utm_medium=beschreibungslink&utm_source=youtube&utm_campaign=rezept-info
Was passiert, wenn eine Profiköchin User-Rezepte von Chefkoch nachkocht? Seht selbst – in unserem Chefkoch Original »Probier was Neues!« mit Küchenchefin Viki Fuchs. Alle zwei Wochen Samstags gibt’s eine neue Folge auf unserem YouTube-Kanal.
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