Kürbis-Wedges mit scharfer Mais-Salsa
· 25.10.2023 · 08:27:46 ··· ··· Wednesday ·· 3 (3)
nettotv Herbstzeit ist Kürbiszeit – und das feiern wir natürlich. Mit einem Ruckzuck-Fingerfood-Gericht, das dich begeistern wird. Unsere Kürbis-Wedges mit scharfer Mais-Salsa schmecken perfekt zu Fleisch, sind aber auch allein ein wahrer Gaumenschmaus.
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Diese Zutaten benötigst du für 4 Portionen:
1200 g Hokkaidokürbis
4 EL Vegola Olivenöl
Carat Jodsalz
Carat Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Carat Cayennepfeffer
150 g Beste Ernte Dosenmais
1 Avocado
2 Schalotten
60 g Gutes Land Hirtenkäse
2 TL Chiliflocken
3 EL BioBio Zitronello
2 EL Naturkind Kürbiskerne, geröstet
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Kürbis waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und die Hälften in Spalten schneiden. Mit 3 EL Olivenöl mischen, mit
Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und auf ein Backblech legen.
3. Im Ofen ca. 35 Minuten garen. Mais in ein Sieb abgießen und abtropfen
lassen. Avocado halbieren, Stein entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und klein schneiden. Schalotten abziehen und in
feine Streifen schneiden.
4. Hirtenkäse zerkrümeln. Alles zusammen mit Chiliflocken, Zitronensaft und Kürbiskernen mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Kürbisspalten auf Tellern anrichten, die Salsa darüber verteilen und servieren.
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