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Wohltuende Rotkohlsuppe/ Produktwerbung Oil&Vinegar
· 06.02.2024 · 09:00:11 ··· Dienstag ⭐ 0 🎬 0
📺 Grenzenlose Rezepte mit Irina
Produktwerbung für Oil&Vinegar (Alle Produkte hier erhältlich: https://www.oilvinegar.de)
Wohltuende Rotkohlsuppe
Zutaten für 4 Portionen:
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehe
1 EL Butterschmalz
1 EL Balsamicoessig Rote Zwiebel von Oil&Vinegar
400 gr. Rotkohl fein gehobelt
1 mittelgroße Kartoffel (100 gr.) gewürfelt
0,5 TL Zitronen-Pfeffer-Gewürzmischung (alternativ nur Pfeffer)
2 Lorbeerblätter
750 ml. Brühe Ihrer Wahl (ich hatte Rinderbrühe übrig gehabt)
Zum Abschmecken:
1 EL Balsamicoessig Rote Zwiebel von Oil&Vinegar
Salz, Pfeffer, Zucker
Zum Garnieren:
100 gr. Saure Sahne
Kräuter Ihrer Wahl
Zubereitung:
1. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und im Butterschmalz kurz anbraten
2. Gewürze hineingeben
3. Rotkohl mit 1 EL Balsamicoessig einrühren und kurz mitdünsten
4. Kartoffelwürfel und Brühe dazugeben
5. Zugedeckt 30 Minuten bei geringer Hitze köcheln
6. Lorbeerblätter rausnehmen
7. Die Suppe pürieren
8. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Balsamicoessig abschmecken
9. Mit Saure Sahne und Kräuter servieren.
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