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Einfach & köstlich | Das perfekte Bananenbrot Rezept zum Nachbacken
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In diesem Video zeigt euch Julia, wie ihr diesen köstlichen Klassiker zubereiten könnt. Durch die Verwendung reifer Bananen und sorgfältig ausgewählter Zutaten entsteht ein leckeres Bananenbrot, das nicht nur saftig und aromatisch ist, sondern auch den perfekten Hauch von Süße bietet. 🍌🍞
Zutaten:
Für das Bananenbrot:
3 reife Bananen
120 g brauner Zucker
130 g weiche Butter
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1/2 TL Zimt
100 g Buttermilch
+ etwas Butter zum Ausfetten
Für die Streusel:
50 g weiche Butter
50 g brauner Zucker
100 g Weizenmehl (Type 550)
1 TL Zimt
1 Prise Salz
Den Backofen auf 180° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Bananen schälen, klein schneiden und pürieren. Zucker, Butter und Vanillezucker schaumig schlagen, die Eier hinzufügen und weiterrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Zimt unter Rühren dazugeben. Anschließend Buttermilch und Bananenpüree unterrühren. Die Kastenform ausfetten, Teig hineingeben.
Für die Streusel Butter und Zucker mit den Knethaken eines Handrührgerätes krümelig verkneten. Mehl nach und nach zugeben, bis Streusel entstehen. Die Streusel auf den Teig in der Kastenform geben und ca. 60 Minuten backen. Abkühlen lassen und anschließend aus der Form nehmen.
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