Spinat-Ravioli mit Honigzwiebeln mit Ziegenfrischkäse und Kirschtomaten 🍅🐐🌱 🔎🔍
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📺Chefkoch
🧠 · 06.09.2024 · 20:05:34 ··· Freitag
👓 · 20.09.2024 · 03:37:35 ··· Freitag
Spinat-Ravioli mit Honigzwiebeln…
…mit Ziegenfrischkäse und Kirschtomaten 🍅🐐🌱
Die Ravioli werden in einem würzigen Sud mit einer feinen Süße serviert.
Pistazien geben einen schönen Knack und die Kirschtomaten unterstreichen die Honigsüße des Gerichts.🍯✨🤤
Für die Füllung brauchst du: 400 g Blattspinat
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
200 g Ziegenfrischkäse
Salz und Pfeffer
Spinat putzen, waschen. Schalotten und Knoblauch fein würfeln. Öl in einem breiten Topf erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin 1 Minute glasig dünsten. Spinat zugeben und dünsten, bis er zusammenfällt. In einem Sieb abtropfen lassen, stark ausdrücken und fein hacken. Spinat und Käse in einer Schüssel mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Nudelteig halbieren, die Hälften auf der bemehlten Arbeitsfläche jeweils flach drücken. Nacheinander mit der glatten Walze der Nudelmaschine von Stufe 1 - 6 ausrollen. Teig dabei immer wieder mit Mehl bestäuben. Teigbahnen auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ausbreiten. Füllung esslöffelweise in Häufchen mit ca. 6 cm Abstand zueinander auf einer Teigbahn verteilen, Teig ringsum mit verquirltem Eiweiß bestreichen. Restliche Teigbahn darauflegen, um die Füllung herum festdrücken. Mit einem Messer rechteckige Ravioli ausschneiden und mit einer Gabel den Rand nochmals fest andrücken. In einem breiten Topf 2 l Wasser mit 1 EL Salz und Tomatenflocken aufkochen. Ravioli hineingeben, 2 - 3 Minuten gar ziehen (nicht kochen!) lassen. Das ganze PLUS Rezept findest du auf Chefkoch.de unter dem Titel „Spinat-Ravioli mit Honigzwiebeln“🙌🏻😊
Viel Spaß beim nachmachen und das Like nicht vergessen 👌🏻♥️
#Rezept #Pasta #ravioli #ziegenfrischkäse #chefkochplus
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Weitere tolle Rezepte findet ihr auf https://www.chefkoch.de/?aid=5005627c.
Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht Chefkoch!
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