LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG: 12 Millionen Tonnen werden jedes Jahr weggeworfen
· 11.03.2021 · 23:15:00 ··· ··· Thursday ·· 4 (4)
WELT Nachrichtensender Man spürt es schon intuitiv: Lebensmittel wegzuwerfen ist eine Respektlosigkeit gegenüber der Natur. Ein Akt, wenn man so will, gegen die Schöpfung, und damit auch gegen uns selbst. Wahr ist ebenfalls, dass die Zahlen erschreckend sind. Zwölf Millionen Tonnen genießbare Nahrungsmittel landen in Deutschland jährlich in der Tonne – auf allen Stufen.
In der Landwirtschaft, in der verarbeitenden Industrie, in Supermärkten und vor allem bei uns selbst. In den Privathaushalten wird nach einer neuen Studie mehr als die Hälfte der Mittel, die wir zum Leben brauchen, weggeschmissen.
Deshalb ist es richtig, dass die EU und die Bundesregierung sich vorgenommen haben, bis 2030 den Berg zu halbieren. Bundesernährungsministerin Julia Klöckner wollte am Mittwoch auf einer Veranstaltung in Berlin eine Zwischenbilanz der vor zwei Jahren verkündeten „nationalen Strategie“ zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung ziehen.
Herausgekommen sind Appelle an die jeweils anderen, Aufrufe zu mehr Transparenz und Digitalisierung, milder Druck der Ministerin und – tatsächlich – einige gute Detaillösungen. Doch nur ausgemachte Optimisten können daran glauben, dass das Ziel wirklich rechtzeitig erreicht werden kann.
Ganz vermeiden lassen wird sich das Wegwerfen wohl nie. Seien wir ehrlich: Es ist ein Teil der Art, wie wir leben. Der Kontrast macht es deutlich: Wenn sich in früheren halbagrarischen Gesellschaften eine Kinderschar samt Eltern und Großeltern um den Tisch scharte, war jede Kartoffel begehrt, mögliche Reste wurden zu Reibekuchen verarbeitet und selbst die Kartoffelschalen an Huhn und Schwein verfüttert.
#lebensmittel #verschwendung #klöckner
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