LINSEN-TOMATEN-EINTOPF - gesund und lecker
· 30.05.2023 · 13:10:17 ··· ··· Tuesday ·· 2 (2)
Esslust Der Linsen-Tomaten-Eintopf ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Beilage serviert werden kann. Es kombiniert proteinreiche Linsen mit dem intensiven Geschmack von Tomaten und einer Vielzahl von Gewürzen zu einem köstlichen Eintopf. #linseneintopf #proteinrichrecipe #Esslust
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Zutaten für 2-3 Portionen:
• 300 g rote Linsen
• 400 g passierte Tomaten
• 100 ml Gemüsebrühe
• 2 Schalotten
• 3-4 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer, ca. 1 cm
• einige getrocknete Tomaten, alternativ 1 Chilischote
• 1 TL Kreuzkümmel-Samen
• 1 Teelöffel Paprika edelsüß
• 1/2 TL Koriander
• Pfeffer und Salz
• optional 1 Prise Cayennepfeffer
• Zum Garnieren: Veganer Joghurt oder Kokosmilch
• Limettensaft, alternativ Zitronensaft
• einige Stiele frische Kräuter, z. B. Petersilie, Koriander oder Liebstöckel
Den Linsen-Tomaten-Eintopf für ca. eine halbe Stunde köcheln lassen.
Viel Spaß bei der Zubereitung - und dann guten Appetit! Und wenn es euch gefällt, freue ich mich natürlich sehr über "Daumen hoch", "Abonnieren" und "Aktivierung der Glocke", um meine neuen Videos nicht zu verpassen! - DANKE!
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