Selleriesuppe mit Blauschimmelkäse 🔎🔍
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😎 · 03.07.2024 · 15:40:29 ··· MiTTwoch
Die Kraft der Natur in einer köstlichen Suppe vereint – unsere Sellerie Suppe ist eine vegetarische Köstlichkeit, die einfach immer schmeckt. Ob als leichte Mahlzeit in der Mittagspause oder als Vorspeise beim Abendessen: Du wirst sie Löffel für Löffel richtig genießen.
Weitere leckere Rezeptideen findest du in unserer Netto Rezeptwelt unter: netto-online.de/rezeptwelt. Auf unserem Kanal warten jede Woche neue Inspirationen zum Kochen, Backen und Grillen auf dich. Abonniere unseren Kanal und verpasse zukünftig kein Video mehr. 🔔 Du möchtest die Anleitung ausdrucken? Hier entlang ➡️ www.netto-online.de/selleriesuppe-mit-blauschimmelkaese
Diese Zutaten benötigst du für 4 Portionen:
• 250 g Staudensellerie
• 20 g Schnittlauch
• 1 Zwiebel
• 200 g Kartoffel, mehligkochend
• 200 g Knollensellerie
• 3 EL Vegola Olivenöl
• 800 ml Carat Gemüsebrühe
• 100 g Gutes Land Blauschimmelkäse
• 100 g Gutes Land Sahne
• 1 EL BioBio Zitronello
• Carat Jodsalz
• Carat Pfeffer aus der Mühle
1. Staudensellerie und Schnittlauch abbrausen. Sellerie putzen und in Stücke schneiden. Selleriegrün abzupfen und ein wenig zum Garnieren beiseitelegen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
2. Zwiebel abziehen und würfeln. Kartoffeln und Knollensellerie schälen und ebenfalls würfeln.
3. Staudensellerie und Zwiebeln in einem Topf in 1 EL heißem Öl 2–3 Minuten farblos anschwitzen. Selleriegrün, Knollensellerie und Kartoffeln zugeben und die Brühe angießen. Etwa 15 Minuten gar köcheln.
4. Den Blauschimmelkäse zerkrümeln. Die Suppe fein pürieren, nach Belieben passieren und zurück auf der Hitze die Sahne und etwa 60 g vom Käse unterrühren. Nach Bedarf noch etwas einkochen lassen oder Brühe ergänzen.
5. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und auf Schälchen verteilen. Mit dem übrigen Öl beträufeln, mit Pfeffer übermahlen und mit restlichem Käse, Selleriegrün und Schnittlauch garniert servieren.
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