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Kochshow ohne Kohle: Tarte Tatin, kopfüber gebackener Apfelkuchen aus der Pfanne
DER SPIEGEL Geheime Familienrezepte zu teilen, kann einem den heiligen Zorn der Vorfahren einbringen. Dann lieber diesen wahrlich himmlischen Apfelkuchen ausprobieren. Der ist so einfach, dass ihn jeder hinbekommt!
Was kostet das? Zwei bis drei Euro, also maximal 1,50 pro Portion, wenn man es als Hauptgericht für zwei macht
Wie lange dauert das? 10 Minuten Arbeit, 20 Minuten Backzeit plus 10 Minuten zum Abkühlen
Einkaufsliste für eine Tarte Tatin (reicht als Hauptgericht für zwei Personen, als Dessert für sechs)
– 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlschrank
– 2-3 Äpfel (zusammen ca. 300 g)
– 75 g Kristallzucker
– 1/2 TL gemahlener Zimt oder 5 Kardamomkapseln
– 1 EL Butter oder Margarine
– Optional: 2 EL Creme fraîche oder Schlagsahne, Limettenschale
Alle bisher erschienenen Folgen der Kolumne »Kochen ohne Kohle« gibt es hier: https://www.spiegel.de/thema/kochen-ohne-kohle/
Das Buch zur Kolumne gibt es hier:
https://www.amazon.de/dp/3328108858?tag=spiegel1-21
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