Run auf Sauerteig: Familienbäckerei in Konstanz
· 22.01.2024 · 17:00:27 ··· ··· Monday ·· 1 (1)
SWR Landesschau Baden-Württemberg Nora Ridder und ihr Vater Jörn backen Brot aus Natursauerteig in einer kleinen Bäckerei in Konstanz und sind dabei ein super Team. Während andere Bäckereien schließen, wagen sie als Quereinsteiger den Neubeginn als Familie und erleben einen wahren Run auf ihr Sauerteig Brot. Das Geheimrezept der Bäcker: Liebe, Leidenschaft und viel guter Sauerteig.
00:00 Vater-Tochter-Duo backt Brot
00:19 Mission Sauerteig
Tochter Nora und Vater Jörn verbindet viel, auch die Liebe zum Sauerteig. In der Bäckerei und im Sauerteig haben die beiden ihre Leidenschaft gefunden! Die Quereinsteiger managen gemeinsam die Bäckerei, wobei Jörn hauptberuflich Arzt ist.
03:05 Wie kommt das etwas teure Brot bei den Kunden an?
Bei der Backstube stehen die Kunden sogar manchmal Schlange! Was sie an dem Brot aus Sauerteig so gut finden, erzählen sie uns hier.
#Brotbacken #Sauerteig #Sauerteibrot #Bäckerei
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