Wie bei M&H Gin produziert wird
· 09.09.2023 · 17:00:14 ··· ··· Saturday ·· 6 (6)
Whisky.de M&H ist die erste Whiskybrennerei in Tel Aviv, Israel. Seit 2015 wird dort Single Malt Whisky in einer Pot Still aus Deutschland hergestellt. Die Buchstaben im Namen spielen an auf „Das Land, in dem Milch und Honig fließen“.
Neben Whisky produziert die M&H Brennerei auch Gin. Die Basis für den Levantine Gin ist die gleiche wie beim Whisky. 100 Prozent reine gemälzte Gerste wird vor Ort eingemaischt und in den Pot Stills destilliert. Wacholder und weitere Botanicals, wie Origanum syriacum (Syrischer Oregano), Zitronenschalen, Orangen, Kamille, Eisenkraut, Zimt und schwarzer Pfeffer, werden eigens im Levinsky-Markt in Tel Aviv eingekauft. Sämtliche Kräuter und Pflanzen ruhen anschließend für 48 Stunden in der Brennblase, bevor sie ein drittes Mal destilliert werden.
Für den Oak Aged Gin wird der Levantine Gin einige Monate in STR-Rotweinfässern gereift.
Zeitstempel:
00:00 Intro
01:17 Botanicals
02:22 Mazeration + Destillation
05:24 Interview + Verkostung
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