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Feine Erdbeermarmelade (Rezept unten in der Infobox)
· 20.06.2023 · 08:00:05 ··· Dienstag ⭐ 0 🎬 0
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Feine Erdbeermarmelade
Zutaten:
1 kg Erdbeeren ohne Grün gewogen
500 gr. Gelierzucker für Erdbeermarmelade 2:1
1 Pack. Vanillinzucker
Sterile Gläser und Deckel
Zubereitung:
1. Erdbeeren pürieren
2. Gelierzucker und Vanillinzucker hinzufügen
3. Aufkochen
4. 10-12 Minuten köcheln lassen
5. Schaum abschöpfen
6. Noch mal kurz aufkochen
7. In die Gläser füllen
8. Fest verschließen
9. Sofort auf den Deckel stellen
10. Nach 5 Minuten wieder umdrehen und abkühlen lassen
Ich hatte die Marmelade in der Küchenmaschine wie folgt zubereitet:
1. Erdbeeren 15 Sekunden auf Stufe 5 mixen
2. Gelierzucker mit Vanillinzucker hinzufügen
3. Und 12 Minuten auf Stufe SL bei 100 Grad kochen
4. Schaum abschöpfen
5. Noch mal 10 Sekunden Stufe SL bei 100 Grad aufkochen
6. In die Gläser füllen
7. Fest verschließen
8. Sofort auf den Deckel stellen
9. Nach 5 Minuten wieder umdrehen und abkühlen lassen.
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