Landwirt im Nebenerwerb: Hopfenernte in Spalt | Bier | Unter unserem Himmel | BR
· 12.08.2023 · 14:03:49 ··· ··· Saturday ·· 6 (6)
Bayerischer Rundfunk 🌿🍻Wie die Hopfenernte in Spalt abläuft und wer den Wettbewerb gewinnt: https://1.ard.de/hopfen-uuh-doku
Seit 1341 wird im mittelfränkischen Spalt Hopfen angebaut und Bier gebraut. Die Architektur der Altstadt, die Traditionen um das grüne Gold und die vielen Bäcker, Metzger und Wirtshäuser sind so besonders wie die Spalter selbst.
Spalt, ein kleines Städtchen in Mittelfranken, liegt eingebettet in eine sanfte Hügellandschaft südlich von Nürnberg. Noch bis in die 1950er-Jahre gab es in Spalt rund 200 Hopfenhöfe, dadurch war fast jeder Spalter direkt oder indirekt mit dem Hopfen verbunden. Heute gibt es in der Stadt nur noch vier Hopfenbauern, trotzdem spielt das „grüne Gold“ nach wie vor eine große Rolle.
Toni führt zusammen mit seiner Frau Ingrid und Sohn Florian den Hopfen-Hof im Nebenerwerb, schon seit 200 Jahren baut die Familie die Dolde an. Ihr Haus stammt aus dem 19. Jahrhundert und ist 17 Meter hoch – ein typisches Spalter Hopfenhaus. Die imposanten Fachwerkhäuser waren Ausdruck von Reichtum und Wohlstand, dienten aber auch einem praktischen Zweck: Der in fünf Böden unterteilte Dachstuhl wurde dafür genutzt, die grünen Dolden zu trocknen.
In Spalt ist der Zusammenhalt groß, es gibt noch zahlreiche Vereine, Traditionsgeschäfte, Bäcker und Metzger.
Aus der Sendung vom 30.07.2023
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Ein Film von Markus Dörnberger.
#Hopfen #Landwirtschaft #Bier
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