Wie funktioniert der kontinuierliche Maischeprozess bei Glenfiddich? | Zu Besuch bei Glenfiddich
· 23.11.2023 · 18:00:17 ··· ··· Thursday ·· 4 (4)
Whisky.de In diesem Video erklärt euch Ben Lüning am Beispiel der schottischen Whisky Destillerie Glenfiddich wie der kontinuierliche Maischeprozess bei der Herstellung von Whisky funktioniert.
Glenfiddich ist die bekannteste und erfolgreichste Brennerei Schottlands. Sie liegt im Herzen der Speyside, genauer gesagt in Dufftown. Auch "The Giant" genannt, hat sie eine eindrucksvolle Produktionskapazität von jährlich 10 Millionen Litern. Kein anderer Single Malt ist weltweit so beliebt.
Glenfiddich war die erste Destillerie, die das kontinuierliche Maischen angewendet hat. Vier Mash Tuns, die 2019 auf den aktuellen Stand verdoppelt wurden, unterstützen die Produktion.
Hier werden 160 Tonnen Gerstenmalz geschrotet und zu Wort verarbeitet. Die Brennerei produziert pro Tag 16 Chargen (Batches) à 10 Tonnen. Die 10 Tonnen Gerstenschrot werden mit 39.000 Litern Wasser vermengt und bei 65 Grad in die Mash Tun eingefüllt. Nach dem Ablassen kommt das zweite Wasser mit 10.000 Litern und einer Temperatur von 85 Grad. Das dritte Wasser wird nicht mehr verwendet, da zu wenig Zucker und Stärke vorhanden sind, um noch eine gute Gärung zu erreichen. Daher wird es als Recyclingwasser für den nächsten Durchgang genutzt.
Jetzt auch als Podcast:
https://www.whisky.de/shop/newsletter/#podcast
Geschmacksbeschreibungen und Informationen finden Sie in unserem Shop auf Whisky.de
Abonnieren:
http://www.youtube.com/user/thewhiskystore?sub_confirmation=1
Instagram:
https://www.instagram.com/whisky.de/
Telegram:
https://t.me/whisky_de
Merch:
https://whiskyde-fanartikel.creator-spring.com/
#whisky #whiskey #mashing
· 01.01.1970 · 01:00:00 ···
0**## 🧠
Whisky 📺
WhiskyDE · 01.01.1970 · 01:00:00 ···
# · 01.01.1970 · 01:00:00 ···
* · 01.01.1970 · 01:00:00 ···
* · 01.01.1970 · 01:00:00 ···
********
