Hopfentipi - Brauerei Luterbächlihof
· 05.09.2022 · 09:53:02 ··· ··· Monday ·· 1 (1)
Buen Camino Helvetico! Eigenes Bier brauen kann jeder. Interessant wird es dann, wenn man Zutaten für das Bier selber anbaut. Deshalb haben wir uns Anfang des Jahres entschieden, dass wir eigenen Hopfen gross ziehen. Die Hopfensetzlinge haben wir im April bei Stammheimer Hopfentropfen bestellt. Wir haben uns gleich für vier verschieden Hopfensorten entschieden - Cascade, Perle, Mandarina, Bavaria und Opal. Die Setzlinge liessen wir die ersten zwei Wochen in kleinen Gefässen im Wintergarten und bewässerten diese bei Bedarf. Um den Hopfen gross zu ziehen, musste natürlich auch ein geeigneter Standort gefunden werden. Da der Hopfen eine Kletterpflanze ist, dient nun ein etwa 8 m langer Fichtenstamm als Kletterhilfe. Wir spannten jeweils zwei Drähte pro Hopfenpflanze als Stieghilfe. Das ist jetzt das Luterbächli-Hopfentipi! Ende April war es dann endlich soweit und der Hopfen durfte sich im Freien entfalten und in die Höhe klettern. Die Hopfendolden konnten wir letze Woche ernten. Sie sind momentan in einem dunklen und trockenen Raum zum Trocknen.
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