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Raffinierte Auberginenschiffchen vom Grill (Rezept unten in der Infobox)
· 11.07.2023 · 10:06:01 ··· Dienstag ⭐ 0 🎬 0
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Raffinierte Auberginenschiffchen vom Grill
Zutaten für 2-4 Personen:
2 Auberginen
1 EL Salz
1-2 EL Öl zum bepinseln
100 gr. Fetakäse
Bund Schnittlauch
Paar Blättchen Oregano
Prise Pfeffer
Handvoll schwarze Johannisbeeren
Etwas Balsamico-Creme
Zubereitung:
1. Auberginen längst halbieren
2. Mit dem Messer rautenförmig einritzen, dabei achten, dass die Haut nicht anschnitten wird
3. Mit Salz einreiben und 30 Minuten ziehen lassen
4. Danach die Flüssigkeit ausdrücken und mit Küchenpapier abtupfen
5. Mit Öl bepinseln
6. Auf dem Grill mit der Schnittfläche nach unten legen
7. Bei 180-190 Grad mit geschlossenem Deckel 15-20 Minuten grillen
8. Oberfläche mit Öl bepinseln und umdrehen
9. Weitere 15 Minuten fertig grillen
10. In der Zwischenzeit die Kräuter fein schneiden
11. Feta zerbröseln, pfeffern und mit Kräutern verrühren.
12. Mit der Gaben eine Auberginen-Probe machen, wenn sie weich sind, sind sie fertig
13. Rausnehmen und auf ein Teller anrichten
14. Mit Feta-Mischung und Johannisbeeren belegen
15. Mit Balsamico-Creme beträufeln und servieren.
Guten Appetit
· 11.07.2023 · 10:06:01 ··· Dienstag
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