BIGOS - polnischer Krauteintopf, deftig und köstlich
· 19.01.2024 · 13:24:43 ··· ··· Friday ·· 5 (5)
Esslust Bigos ist ein deftig-köstlicher Krauteintopf aus Polen und gilt dort fast als Nationalgericht. Doch auch in anderen Regionen ist dieses Gericht mit viel Sauerkraut sehr beliebt. Wie bei den meisten Rezepten gibt es unterschiedliche Varianten der Zubereitung. Diese hier stammt aus Oberschlesien, ist einfach und lecker. #bigos #krauteintopf #Esslust
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Zutaten für 4 Portionen:
• 125 g durchwachsener Speck oder 250 g Rauchfleisch, z. B. Kassler
• 125 g Schweinefleisch
• 250 g Sauerkraut
• 500 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 1 Liter Wasser
• 2 EL Mehl
• 2 EL Butterschmalz
• Pfeffer und Kümmel
• optional 150 g Krakauer
Nach einer Rezeptidee aus „Oberschlesisches Kochbuch“, S. 8.
Viel Spaß bei der Zubereitung - und dann guten Appetit! Und wenn es euch gefällt, freue ich mich natürlich sehr über "Daumen hoch", "Abonnieren" und "Aktivierung der Glocke", um meine neuen Videos nicht zu verpassen! - DANKE!
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