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Kochen mit Friweika
16.07.2024 · 13:51:27 ···
22.10.2022 · 11:22:16 ···
08.04.2023 · 06:00:53 ··· 6 ··· ··· 57 ···
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1:: Ohne Kartoffeln kein Geschäft
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 14.09.2023 · 10:08:49 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Stellt euch eine Welt ohne Kartoffeln vor – eine Welt, in der Kartoffeln nicht mehr auf unseren Tellern landen. Dieses leckere und vielseitige Gemüse, das auf so viele Arten zubereitet werden kann, ist viel mehr als nur eine Beilage. Herzhafter Geschmack von Kartoffelsuppe an einem kalten Wintertag, knusprige Pommes Frites, die ein Lächeln auf jedes Gesicht zaubern oder frischer Kartoffelsalat bei Familientreffen im Sommer. ☀️
Aber warum sich diese Szenearie vorstellen? Die Antwort ist simpel: ohne engagierte Auszubildende wäre unser Geschäft nicht möglich und die Welt müsste sich von Kartoffeln verabschieden.
Denn schließlich sind es in einer sich ständig wandelnden und weiterentwickelten Welt unsere Auszubildenden, die das Fundament unserer Zukunft bilden. Sie sind diejenigen, die die Traditionen wahren und gleichzeitig neue Ideen einbringen. Ohne Azubis gibt es keine Kartoffeln – keine Hände, die diese Knollen hegen und pflegen, keine Visionen, die unsere kulinarischen Träume weiterführen. 🥔
Wenn auch du bereit bist, die Kartoffellandschaft mit zu pflegen, dann starte deine Karriere bei FRIWEIKA. Ob auf dem Feld, im Lager, in der Verwaltung oder in der Küche – wir haben für jeden Geschmack und jede Stärke etwas zu bieten. Denn ohne Kartoffeln kein Geschäft.
FRIWEIKA – aus Liebe zur Kartoffel. 💛
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2:: Behind the Scenes | Kalendershooting FOOD IN MOTION
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 22.09.2022 · 09:54:56 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Normalerweise liegen Lebensmittel ganz ruhig auf unserem Teller, bevor wir sie genüsslich verzehren. Für unseren offiziellen Friweika-Kalender, der in diesem Jahr ganz im Motto „Food in Motion“ stand, wollten wir uns genau von diesem Normalzustand trennen und Essen zeigen, das in Bewegung ist. Denn egal ob etwas fällt oder spritzt – in diesem Kalender steht nichts still und schließlich geht es beim Essen auch um E-MOTION.
Wir freuen uns, euch die volle Vielfalt an Zubereitungsmöglichkeiten unserer Lieblingsknolle präsentieren zu dürfen. Wenn euch beim Anschauen unserer handgemachten Motive das Wasser im Mund zusammenläuft und ihr Lust auf Kartoffeln im Magen bekommt, dann haben wir genau das erreicht was wir wollten.
#behindthescenes #kartoffelliebe #friweika #esstmehrkartoffeln #ausliebezurkartoffel #weidensdorf #photography
3:: Kartoffelpüree mit Senf-Fischstäbchen | Kochen mit Friweika
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 29.07.2022 · 08:28:35 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Für dieses tolle Rezept, dass sicherlich viele aus der Kindheit kennen, benötigt ihr:
500 g Kartoffeln, mehligkochend
500 g Seelachsfilet
100 ml Milch
150 g Babyspinat
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
2 EL Schmand
1 EL Butter
3 EL Mehl
50 g Panko
1 Ei
4 TL Senf
100 ml Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
Muskat
Für das Püree die Kartoffeln schälen, grob würfeln und in ausreichend Salzwasser ca. 25 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
In der Zwischenzeit für die Fischstäbchen Seelachsfilets kalt abspülen und trocken tupfen und in dickere Stäbchen schneiden. Ei mit Senf verquirlen. Seelachs erst in Mehl, dann in die Ei-Senfmischung und anschließend in Panko wenden. Die Fischstäbchen in einer heißen Pfanne mit Öl goldbraun ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit Schalotte und Knoblauch schneiden und in einer Pfanne anbraten. Den Spinat hinzugeben und dünsten und anschließend mit Salz, Pfeffer und Schmand abschmecken.
Zuletzt die Kartoffeln abgießen und mit Butter und Milch zu einem Püree stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Die Fischstäbchen mit dem Püree und Spinat servieren.
Das Rezept findet ihr übrigens auch unter: www.friweika.de/rezepte
Friweika wünscht Euch einen Guten Appetit!
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4:: Kartoffel-Kokos-Suppe | Kochen mit Friweika
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 22.07.2022 · 13:36:14 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Suppenliebhaber aufgepasst: hier kommt eine Suppe mit der tollen Knolle.
Ihr braucht:
700 g Kartoffeln
2 Lauch
2 Karotten
4 EL Joghurt
720 ml Gemüsebrühe
120 ml Kokosmilch
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
frische Petersilie
Zuerst die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Anschließend den Lauch säubern und die untere Wurzel, sowie die dunkelgrünen Blätter an der Spitze mit einem scharfen Messer abschneiden. Den restlichen Lauch, also der hellgrüne und weiße Teil, in Ringe schneiden und mit kaltem Wasser auswaschen. Karotten schälen und ebenfalls in Streifen schneiden.
In einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Lauch und die Karotten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang anbraten. Die Kartoffeln mit in den Topf geben, kurz anbraten und anschließend mit Brühe abgießen. Alles aufkochen lassen, einen Deckel auf den Topf geben und auf niedriger Stufe ca. 10 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
Anschließend die Gemüsesuppe vom Herd ziehen, Kokosmilch, Salz und Pfeffer hinzufügen und abschmecken. Die Suppe mit einem Pürierstab glatt und cremig pürieren und nochmal auf dem Herd erwärmen. Mit Joghurt und gehackter Petersilie servieren.
Das Rezept findet ihr übrigens auch unter: www.friweika.de/rezepte
Friweika wünscht Euch einen Guten Appetit!
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5:: Kartoffelchips | Kochen mit Friweika
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 22.07.2022 · 13:03:33 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Passend zum Filmabend braucht es ein paar leckere Chips. Wer zwar keine Chips aber die Wunderknolle Zuhause hat, kann sich an diesem Rezept versuchen.
Folgende Zutaten werden benötigt:
4 festkochende Kartoffeln
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Chilipulver
Für die Kartoffelchips den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Anschließend die festkochenden Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben, Olivenöl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Chili hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
Die gewürzten Kartoffelscheiben nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 30 Minuten im Backofen knusprig werden lassen.
Das Rezept findet ihr übrigens auch unter: www.friweika.de/rezepte
Friweika wünscht Euch einen Guten Appetit!
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6:: Kartoffel-Pilz-Pfanne | Kochen mit Friweika
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 22.07.2022 · 07:04:09 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Schnelles aber trotzdem auch frisches Gericht gesucht? Dann haben wir genau das Richtige für euch!
Für dieses Rezept wird Folgendes benötigt:
400 g Kartoffeln
200 g Champignons
3 Karotten
1 rote Zwiebel
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Knoblauch
frischer Rosmarin
frische Petersilie
Zu Beginn die Kartoffeln waschen und in Würfel schneiden. Karotten schälen und grob in Stücke schneiden. Anschließend beides 7-10 Minuten in Salzwasser kochen.
Währenddessen Champignons putzen und vierteln. Die rote Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln abzupfen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln, Karotten abgießen, in die Pfanne geben und 8-10 Minuten braten. Dabei alle 2-3 Minuten wenden. Die Pilze, Zwiebel, den Rosmarin und Knoblauch dazugeben und 3-5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffern würzen und die gewaschene und gehackte Petersilie darüberstreuen.
Das Rezept findet ihr übrigens auch unter: www.friweika.de/rezepte
Friweika wünscht Euch einen Guten Appetit!
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7:: Kartoffel-Focaccia | Kochen mit Friweika
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 22.07.2022 · 06:47:54 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Von außen knusprig und von innen schön saftig – die Focaccia ist ein köstlicher Hefeteigfladen. Er schmeckt ganz pur, ist aber auch eine sättigende Begleitung zu knackigen Salaten, Tomatensuppe oder mediterranen Fischgerichten. Wer gerne dippt, taucht die Focaccia in einen Joghurt-Dip.
Für diese leckere Focaccia braucht ihr folgende Zutaten:
400 g festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
150 g getrocknete und eingelegte Tomaten
40 g Käse, gerieben
240 g Weizenmehl
1/4 Würfel Hefe, frisch
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Kräuter der Provence
frische Petersilie
Kartoffeln schälen und 2⁄3 grob reiben. Die restlichen Kartoffeln in kaltes Wasser legen. Zu den geriebenen Kartoffeln Mehl, Öl und zerbröselte Hefe geben und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und anschließend zugedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Die restlichen Kartoffeln, sowie die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und die eingelegten Tomaten zerkleinern.
Auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche den Teig nochmal kneten, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech platzieren und formen. Streukäse, Kartoffelscheiben, Zwiebeln, Tomaten darauf verteilen und für 40–45 Minuten im heißen Ofen backen. Im Anschluss mit Petersilie bestreuen und mit einem Dip eurer Wahl servieren.
Das Rezept findet ihr übrigens auch unter: www.friweika.de/rezepte
Friweika wünscht Euch einen Guten Appetit!
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8:: Kartoffel-Feta-Päckchen | Kochen mit Friweika
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 19.07.2022 · 10:58:44 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Kartoffel-Feta-Päckchen
Für diejenigen, die es bei den warmen Temperaturen lieber leicht mögen, haben wir dieses tolle Rezept.
Folgende Zutaten werden benötigt:
300 g Kartoffeln (kleinere, festkochend)
1 rote Zwiebel
80 g Cherrytomaten
4 grüne, eingelegte Peperoni
50 g schwarze Oliven
2 Feta
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zu Beginn werden die Kartoffeln und die Tomaten gewaschen und halbiert. Die Zwiebel in Streifen scheiden und Oliven und Peperoni zerkleinern. Vor Befüllung der Päckchen den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Je Päckchen ein Bogen Backpapier falten und mittig mit den Zutaten belegen. Mit Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Das Backpapier an den die Enden mit Küchengarn zusammenbinden und die Päckchen nebeneinander auf das heiße Backblech legen. Im Backofen 25-30 Minuten garen.
Das Rezept findet ihr übrigens auch unter: www.friweika.de/rezepte
Friweika wünscht Euch einen Guten Appetit!
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9:: Kartoffel-Spitzkohl-Auflauf | Kochen mit Friweika
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 31.05.2022 · 11:26:27 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Passend zur Spitzkohl-Saison haben wir ein tolles Rezept inklusive eurer Lieblingsknolle.
Für 4 Personen braucht ihr diese Zutaten:
600 g festkochende Kartoffeln
½ Kopf Spitzkohl
1 Zwiebel
100 g Emmentaler
200 ml Sahne
50 ml Gemüsebrühe
Muskat
Salz
Pfeffer
Zu Beginn heizt ihr den Backofen auf 200°C Umluft vor. Danach werden die Kartoffeln geschält, gewürfelt und in Salzwasser 20 Min. weich gekocht. Die Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln. Anschließend den Spitzkohl in Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, sowie den Spitzkohl darin 5 Min. anbraten. Die Spitzkohl-Masse mit Mehl bestäuben und mit Sahne ablöschen. Brühe hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Kartoffelwürfel in eine Auflaufform geben, Spitzkohl-Masse und Emmentaler darüber geben und ca. 30 Min. überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Auflauf herausnehmen und servieren.
Das Rezept findet ihr übrigens auch unter: www.friweika.de/rezepte
Friweika wünscht Euch einen Guten Appetit!
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10:: Gemüse-Hähnchen | Kochen mit Friweika
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 18.10.2021 · 08:32:05 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Wenn das nicht zum Anbeißen aussieht! 🤩🤤 Da möchte man am liebsten gleich selbst loslegen und dieses leckere Rezept seiner Familie auftischen. 🔥 Hier findet ihr alles, was ihr für das Rezept wissen müsst:
4 Hähnchenbrustfilets
600 g Brokkoli
150 g Champignons
1 Zitrone
1 rote Zwiebel
100 g Frischkäse
200 g Schmand
80 g Parmesan
40 g Mandelsplitter
2 EL Olivenöl
1 TL Gemüsebrühe
1 TL Senf
1 TL Honig
Basilikum (frisch und gehackt)
Salz, Pfeffer, Curry
als Beilage: Friweika Bratkartoffeln
Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser abspülen, mit Küchenpapier abtupfen. Zwiebel pellen und fein hacken. Brokkoli in kleine Röschen abtrennen, in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Brokkoli in einen Topf geben, mit 500 ml lauwarmer Gemüsebrühe übergießen und abgedeckt 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten für 3 Minuten anbraten. Zwiebel und Champignons dazu geben und kurz mitbraten. Hähnchenbrustfilets, Champignons und Zwiebeln gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen.
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen.
Brokkoli abgießen, dabei das Kochwasser auffangen. Brokkoliröschen in der Auflaufform verteilen. 200 ml Brühe mit dem Frischkäse und dem Schmand verrühren. Zitrone waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Die Hälfte der Zitronenschale zusammen mit dem gehackten Basilikum in die Creme einrühren. Mit Senf, Honig, Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sauce gleichmäßig über die Filets und das Gemüse gießen. Mit gehobeltem Parmesan bestreuen und für 18-20 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Nach 15 Minuten die Mandelblättchen über den Auflauf streuen. Auflauf herausnehmen, servieren und schmecken lassen!
Das Rezept findet ihr übrigens auch unter: www.friweika.de/rezepte
Friweika wünscht Euch einen Guten Appetit!
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11:: Kartoffel-Brokkoli-Suppe | Kochen mit Friweika
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 16.08.2021 · 12:48:22 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Kartoffel-Brokkoli-Suppe 🤤
Kartoffelsuppe mal anders – zu unserer leckeren Knolle gesellt sich Brokkoli und lässt somit eine leckere Mahlzeit entstehen.
Für 4 Personen braucht ihr diese Zutaten:
500 g Kartoffeln
500 g Brokkoli
250 g Tiefkühlerbsen
1 Zwiebel
2 EL ganze Mandeln
4 EL Schlagsahne
3 EL Butter
2 EL Gemüsebrühe
½ Bund Petersilie
Salz
Pfeffer
Als erstes die Zwiebel schälen und würfeln. Anschließend den Brokkoli putzen, waschen und letztlich in Röschen teilen. Den Brokkolistiel nicht wegwerfen, sondern diesen und die Kartoffeln schälen, waschen und, bis auf 1 Kartoffel, grob würfeln. 2 EL Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel, Kartoffeln und den Stiel darin andünsten. 1,5 l Wasser zugießen, aufkochen und Brühe einrühren. Ca. 15 Minuten köcheln lassen. Die Brokkoliröschen nach ca. 8 Minuten und die gefrorenen Erbsen nach ca. 10 Minuten mitgaren.
Die übrige Kartoffel in dünne Scheiben schneiden und in 1 EL heißer Butter ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Letztlich die Mandeln und die Petersilie hacken. Die Suppe sehr fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Sahne, Mandeln und Petersilie anrichten. Kartoffelscheiben dazu reichen.
Das Rezept findet ihr übrigens auch unter: www.friweika.de/rezepte
Friweika wünscht Euch einen Guten Appetit!
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12:: BBQ Aubergine mit Fächerkartoffeln | Kochen mit Friweika
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 20.07.2021 · 12:36:06 ··· ··· ··· ··· ··· ··· BBQ Aubergine mit Fächerkartoffeln 🤤
Heute haben wir mal wieder ein tolles Gericht für euch, welches ihr mit folgenden Zutaten für 4 Personen zubereiten könnt:
800 g
4 Kartoffeln
Auberginen
2 Tomaten
1 gelbe Paprikaschote
1 Chilischote
1 grüne Chilischote
1 rote Zwiebel
5 EL Olivenöl
2 TL Tomatenmark
50 g schwarze Oliven (ohne Stein)
50 g grüne Oliven (ohne Stein)
2 EL heller Balsamico-Essig
1 EL Petersilie, fein gehackt
1 EL Basilikum, fein geschnitten
2 EL BBQ-Soße
2 EL Pflaumenmus
2 EL Zitronensaft
Zucker
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Dafür die Auberginen der Länge nach halbieren und das Fruchtfleisch rautenförmig einschneiden.
Anschließend die Kartoffeln in kleinen Abständen ein-, aber nicht durchschneiden. Sie sollten an der Unterseite noch zusammenhängen.
Die Kartoffeln zwischen den Auberginen, auf ein Backblech platzieren und mit Olivenöl beträufeln. Anschließend die Kartoffeln nach Belieben würzen und im heißen Ofen im 25 Min. backen.
Die BBQ-Soße mit dem Pflaumenmus und dem Zitronensaft verrühren.
In der Zwischenzeit die Paprikaschote halbieren, den Stiel und die Kerne entfernen und die Hälften in kleine Würfel schneiden. Die Chilischote halbieren, den Stiel und die Kerne entfernen. Die Schotenhälften fein würfeln oder hacken. Die Zwiebel schälen, halbieren und die Hälften in feine Würfel schneiden.
2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten, die Paprikawürfe und Chili zugeben und ebenfalls andünsten. Das Tomatenmark mit 2 Esslöffel Wasser zugeben und verrühren. Die angedünsteten Würfel mit 2 Esslöffel Olivenöl zu den Tomaten geben. Die Oliven grob hacken und ebenfalls zu den Tomaten geben. Alles miteinander vermengen und mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer sowie dem Essig würzen. Die Kräuter untermengen.
Die Tomaten für 8 Sekunden in kochendes Wasser geben und dann sofort in kaltem Wasser abschrecken. Die Tomatenhaut mit einem kleinen Messer abziehen. Die Tomaten vierteln und entkernen. Die Tomatenfilets dann in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
Die Auberginen mit dem BBQ-Soßen-Mix marinieren und den Pfanneninhalt darüber geben.
Das Rezept findet ihr übrigens auch unter: www.friweika.de/rezepte
Friweika wünscht Euch einen Guten Appetit!
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13:: Kennzeichnungsprofis vor Ort | REA JET zu Besuch bei Friweika
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 15.07.2021 · 12:00:58 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Wir hatten Besuch von REA JET. Dank ihnen bekommen wir als Friweika technische Lösungen zur Kennzeichnung von Produkten und Verpackungen mit Tinte, Farbe oder Laser geboten. Maßgeschneiderte Lösungen aus einer Hand sind Teil ihres Selbstverständnisses als Vollsortiment-Anbieter.
In der neuen Episode „Kennzeichnungsprofis vor Ort“ könnt ihr deshalb die Kennzeichnung entlang der gesamten Wertschöpfungskette verfolgen – von der Kartoffel bis zum versandfertigen Kloßteig.
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14:: Kartoffel-Thai-Eintopf | Kochen mit Friweika
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 01.06.2021 · 14:00:20 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Unbedingt auf die Nachkoch-Liste notieren: dieser asiatisch angehauchte Eintopf mit Kartoffeln hat unsere Food-Redaktion absolut beeindruckt und war schneller alle als uns lieb war.🤧
Ein großes Danke für diese kulinarische Bereicherung senden wir nach Neukirchen zu Carolin, die mit diesem Rezept ebenfalls bei der gemeinsamen Aktion von R.SA Sachsen und uns "Kochen mit Friweika" ebenfalls unter den Gewinnern war.
Hier die Zutaten für euch:
5 mittelgroße Kartoffeln
3 EL Kokosöl
1 Handvoll gefrorene Erbsen
1 Dose Kokosmilch
1 rote Paprika
3 mittelgroße Möhren
1 Zwiebel
1 TL Ingwerpulver
1 Knoblauchzehe
Saft einer Limette
1 TL Agavendicksaft
1 EL Sojasauce
Pfeffer & Salz
300 ml Gemüsebrühe
1/2 Mango
1 Pak Choi
1 EL Curry
Kokosraspel
Die Zwiebeln und Kartoffeln würfeln, Paprika und Möhren in Streifen schneiden. Anschließend mit Kokosöl anbraten, das Currypulver und den Ingwer dazu geben (damit sich das Aroma besser entfalten kann). Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen, den Saft der Limette hineinpressen und Sojasauce dazu geben. Das Ganze etwa 20-25 min köcheln lassen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken, mit einem TL Agavendicksaft das Gericht abrunden. Pak Choi in die Blätter teilen, säubern und im Topf zerfallen lassen. Die Erbsen kurz vor dem Servieren zu dem Eintopf geben. Mit Kokosraspeln und Mango Stückchen servieren. Am besten dazu passt Basmatireis.
Das Rezept findet ihr übrigens auch unter: www.friweika.de/rezepte
Friweika wünscht Euch einen Guten Appetit!
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15:: Sauerkrautpuffer mit Kräuterquark | Kochen mit Friweika
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 01.06.2021 · 13:56:52 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Puffer gehen eigentlich immer oder? Weiterer Pluspunkt dieses superleichten und schnellen Gerichts: es gibt wahnsinnig viele Variationsmöglichkeiten. Zucchini, Kürbis (wie euch bereits vorgestellt) oder eben, wie in diesem Rezept von Helen aus Halsbrücke, mit Sauerkraut zeigen sich die Puffer jedes mal von einer anderen Seite.
Hier die Zutaten des Gewinnerrezepts der Aktion "Kochen mit Friweika" zusammen mit R.SA Sachsen:
1 kg Kartoffeln (alternativ Friweika Kloßteig- grüne Klöße, 1 Päckchen a 750 g)
500 g Sauerkraut
1 Ei
Salz
Pfeffer
Kümmel nach Geschmack
Pflanzenöl
Die Kartoffeln reiben. Alle Zutaten (außer dem Öl) zusammen mischen, abschmecken und in heißem Öl ausbacken lassen bis sie schön bräunen und knusprig sind. Das Ganze kann man auch mit der gleichen Menge Zucchini oder Kürbis machen, gern mit Rosmarin und Thymian würzen. Servieren kann man dies mit einem leckeren Kräuterquark.
Das Rezept findet ihr übrigens auch unter: www.friweika.de/rezepte
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16:: Protein-Kräuter-Pancakes | Kochen mit Friweika
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 01.06.2021 · 13:54:42 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Draußen ist es eisig kalt. Ein Grund mehr, den eigenen Körper mit vitaminreichen Kräutern und eiweißreichen Gerichten optimal zu versorgen und das Immunsystem ordentlich gegen Krankheitserreger zu pushen. Und was noch viel besser ist: die Pancakes lassen sich super schnell vorbereiten und man kann (fast) nichts falsch machen!
Alles, was ihr dafür braucht:
80 g Kartoffeln
1 Ei
2 EL Joghurt
2 EL Mandelmehl
1 Messerspitze Weinstein Backpulver
2 EL Proteinpulver
1 EL Schnittlauc-Röllchen
1 EL Gartenkresse
Salz & Pfeffer
1 kleine Prise Nelkenpulver
2 EL Öl zum Braten
Für den Dip:
3 EL Joghurt
1 TL Kokosmilch
1/2 TL Limettensaft
Schnittlauch und Kresse zum Bestreuen
Die gekochte Kartoffel mit der Gabel zerdrücken und mit dem Ei und dem Joghurt vermengen. Mandelmehl, Backpulver und Proteinpulver einarbeiten und Schnittlauch, Kresse und Nelkenpulver unterrühren. Alles mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.
Das Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen und aus der Masse darin nach und nach fünf Pfannkuchen backen. Jeden Pancake bei mittlerer Hitze pro Seite für 3 Minuten braten.
Für den Dip den Joghurt mit der Kokosmilch und dem Limettensaft verrühren.Zu den Pancakes anrichten und alles großzügig mit Schnittlauch bestreuen und die Köstlichkeit heiß oder kalt servieren und genießen.
Das Rezept findet ihr übrigens auch unter: www.friweika.de/rezepte
Friweika wünscht Euch einen Guten Appetit!
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17:: Dreierlei Chatreuse | Kochen mit Friweika
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 01.06.2021 · 13:48:51 ··· ··· ··· ··· ··· ···
18:: Ají de Gallina | Kochen mit Friweika
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 01.06.2021 · 13:46:37 ··· ··· ··· ··· ··· ···
19:: Krautmauke | Kochen mit Friweika
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 01.06.2021 · 13:44:04 ··· ··· ··· ··· ··· ···
20:: Kartoffelpuffer aus Sehma | Kochen mit Friweika
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 01.06.2021 · 13:41:31 ··· ··· ··· ··· ··· ···
21:: Erzgebirgischer Kartoffelkuchen | Kochen mit Friweika
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22:: Kartoffel-Trüffel-Risotto | Kochen mit Friweika
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23:: Thymian-Kartoffel-Gratin | Kochen mit Friweika
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24:: Ratatouille mit Kartoffeln | Kochen mit Friweika
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25:: Protein-Kräuter-Pancakes | Kochen mit Friweika
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26:: Sauerkrautpuffer mit Kräuterquark | Kochen mit Friweika
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27:: Dreierlei Chatreuse | Kochen mit Friweika
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28:: Ají de Gallina | Kochen mit Friweika
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29:: Krautmauke | Kochen mit Friweika
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30:: Kartoffelpuffer aus Sehma | Kochen mit Friweika
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31:: Erzgebrirgischer Kartoffelkuchen | Kochen mit Friweika
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32:: Thymian-Kartoffel-Gratin | Kochen mit Friweika
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33:: Kartoffel-Trüffel-Risotto | Kochen mit Friweika
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34:: Kartoffel-Kürbis-Puffer mit Schnittlauchdip | Kochen mit Friweika
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35:: Kartoffel-Thai-Eintopf | Kochen mit Friweika
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36:: Sauerkrautpuffer mit Kräuterquark | Kochen mit Friweika
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51:: Ofenkartoffeln mit Salsa Verde und Rumpsteak | Kochen mit Friweika
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52:: Seelachsfilet mit Kartoffelkruste | Kochen mit Friweika
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54:: Bratkartoffeln mit Tiroler Speck | Kochen mit Friweika
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55:: Pellkartoffeln mit 2 Dips (Avocado & Möhren-Koriander) I Kochen mit Friweika
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56:: Kräuter-Kartoffel-Auflauf I Kochen mit Friweika
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57:: Schnüsch-Gratin I Kochen mit Friweika
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