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Heute nehmen wir euch mit auf eine außergewöhnliche Reise nach Bangkok, Thailand, wo wir mit einer Frau sprechen, die das Bier nicht nur liebt, sondern es zur internationalen Botschaft gemacht hat: Barbara Frank. Barbara ist nicht nur eine leidenschaftliche Biersommelière, sondern auch eine Frau mit einer bewegenden Lebensgeschichte. Nach einer Kindheit in der DDR, einer dramatischen Flucht in den Westen und einem Leben auf vier Kontinenten hat sie ihre wahre Berufung gefunden – Bier. In Australien begann ihre Reise in die Welt der Biervielfalt, und seitdem bringt sie ihre Begeisterung und Expertise zu Menschen in Thailand und darüber hinaus. Freut euch auf spannende Einblicke in thailändische Bierkultur, das Leben als Expat, ihre kreative Arbeit mit Foodpairing und sensorischen Teambuilding-Events – und darauf, zu erfahren, warum manchmal ein bitteres IPA das perfekte Begleitgetränk zu einem scharfen Thai-Curry ist. Barbara zeigt uns, wie Bier nicht nur ein Getränk, sondern eine Brücke zwischen Kulturen sein kann.../media:description> media:community> media:starRating count="0" average="0.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="7"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:S-WIp3VSxQE/id> yt:videoId>S-WIp3VSxQE/yt:videoId> yt:channelId>UCHHwo3dausdAyKTWgXaqS_g/yt:channelId> title>Dubaischokolade mit Bier - Foodpairing mit der Schokolade aus Dubai und drei exklusiven Bieren./title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=S-WIp3VSxQE"/> author> name>DeutscheBierAkademie/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UCHHwo3dausdAyKTWgXaqS_g/uri> /author> published>2024-11-22T13:21:38+00:00/published> updated>2024-11-22T13:38:54+00:00/updated> media:group> media:title>Dubaischokolade mit Bier - Foodpairing mit der Schokolade aus Dubai und drei exklusiven Bieren./media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/S-WIp3VSxQE?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i4.ytimg.com/vi/S-WIp3VSxQE/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>Im Rahmen unseres Biersommelierkurses lernen unsere TeilnehmerInnen auch die hohe Kunst des Foodpairings kennen. Der aktuelle Trend der Schokolade aus Arabien hat uns auf die Idee gebracht, einmal zu sehen, welche Bier man damit kombinieren und nochmals neue Höhepunkte kreieren kann. Lasst Euch verführen - und wenn Ihr selbst das Foodpairing lernen wollt, meldet Euch bei uns. Diese Kunst könnt Ihr separat oder im Rahmen des Biersommelierkurses erlernen ;-) Infos: www.bierakademie.net / info@bierakademie.net 00:00:00 Einleitung und Info Dubai Schokolade 00:06:07 Vorstellung der drei Biere 00:06:24 Schneider Aventinus Eisbock 00:13:37 Eggenberg Samichlaus 00:21:37 Batches Brewing Dal Villaggio/media:description> media:community> media:starRating count="4" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="29"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:d7tZXa0HCCQ/id> yt:videoId>d7tZXa0HCCQ/yt:videoId> yt:channelId>UCHHwo3dausdAyKTWgXaqS_g/yt:channelId> title>Workshop "All about Berliner Weiße" for EBCU on 20th November 2024 by Markus Raupach and Ulrike Genz/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=d7tZXa0HCCQ"/> author> name>DeutscheBierAkademie/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UCHHwo3dausdAyKTWgXaqS_g/uri> /author> published>2024-11-20T12:49:12+00:00/published> updated>2024-11-22T08:26:30+00:00/updated> media:group> media:title>Workshop "All about Berliner Weiße" for EBCU on 20th November 2024 by Markus Raupach and Ulrike Genz/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/d7tZXa0HCCQ?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i1.ytimg.com/vi/d7tZXa0HCCQ/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>A Workshop about the Beer Style Berliner Weiße with Markus Raupach, Founder of the German Beer Academy, Beer Writer and Beer Judge and Ulrike Genz, Founder of Schneeeule Berlin. The Video Material is from Brewery Lemke and Kaspar Schulz Bamberg (Schulz Insight). 00:00:00 Introduction 00:04:33 The Early Years 00:18:13 A Beer is Born 00:30:19 Nowadays 00:38:04 Interview with Ulrike Genz/media:description> media:community> media:starRating count="0" average="0.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="11"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:WlTcNyY2PJU/id> yt:videoId>WlTcNyY2PJU/yt:videoId> yt:channelId>UCHHwo3dausdAyKTWgXaqS_g/yt:channelId> title>BierTalk English 34 – Talk with Yvan de Baets, Co-Founder and Headbrewer at Brasserie de la Senne.../title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=WlTcNyY2PJU"/> author> name>DeutscheBierAkademie/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UCHHwo3dausdAyKTWgXaqS_g/uri> /author> published>2024-11-09T09:04:27+00:00/published> updated>2024-11-11T22:47:16+00:00/updated> media:group> media:title>BierTalk English 34 – Talk with Yvan de Baets, Co-Founder and Headbrewer at Brasserie de la Senne.../media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/WlTcNyY2PJU?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i4.ytimg.com/vi/WlTcNyY2PJU/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>In this episode of BierTalk, Markus Raupach interviews Yvan De Baets, co-founder and brew master of Brasserie de la Senne in Brussels. Yvan shares his journey into brewing, from his early inspiration at Cantillon Brewery to co-founding Brasserie de la Senne, which played a key role in reviving Brussels' brewing scene. He also discusses the values that drive his work, such as sustainability and quality, and the social aspects of beer. Yvan explains the importance of traditional brewing techniques, the influence of Belgian beer history, and his passion for creating balanced, characterful beers like their flagship Zinnebir and session beer Taras Boulba.../media:description> media:community> media:starRating count="1" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="13"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:0J2xO5dZhpY/id> yt:videoId>0J2xO5dZhpY/yt:videoId> yt:channelId>UCHHwo3dausdAyKTWgXaqS_g/yt:channelId> title>"BierTalk" meets "Der Biercast" Deutsch - BierTalk/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=0J2xO5dZhpY"/> author> name>DeutscheBierAkademie/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UCHHwo3dausdAyKTWgXaqS_g/uri> /author> published>2024-11-02T09:02:47+00:00/published> updated>2024-11-04T02:19:19+00:00/updated> media:group> media:title>"BierTalk" meets "Der Biercast" Deutsch - BierTalk/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/0J2xO5dZhpY?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i1.ytimg.com/vi/0J2xO5dZhpY/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>Herzlich willkommen zu einer ganz besonderen Episode von BierTalk! Diesmal wird es nicht nur interessant, sondern historisch: Wir sind zu Gast bei der ältesten Brauerei der Welt – Weihenstephan! Und das Beste daran? Wir haben die Gastgeber des Podcasts „1.000 Jahre Bier“ mit am Tisch. Matthias Ebner und Anton Hirschfeld, die beiden Stimmen hinter dem Podcast der Weihenstephaner Brauerei, erzählen uns, wie ihre Leidenschaft für das Bier sie zu wahren Dampfplauderern gemacht hat – nicht nur am Mikro, sondern auch in der Braukunst und im Marketing. In dieser Episode sprechen wir darüber, wie ihr Podcast während der Pandemie entstand, wie sie Menschen weltweit auf völlig neuen Wegen erreichen und welche tiefen Einblicke sie durch ihre Arbeit in die komplexe Welt des Bieres gewinnen. Ob es die Zusammenarbeit mit belgischen Brauereien, das große Thema Bierkultur oder die immer wichtiger werdenden alkoholfreien Biere ist – die beiden haben jede Menge spannende Geschichten und Einblicke parat! Gemeinsam tauchen wir in die Vielfalt des Bieres ein und erfahren, warum gerade Podcasts eine so tolle Plattform bieten, um die Welt des Bieres in all ihren Facetten zu erkunden – von der Sensorik über die Geschichte bis hin zur Brautechnologie. Und natürlich geht es auch um die Frage: Warum sind Bier und Genuss eng mit Menschen und Traditionen verwoben? Ob ihr nebenbei die Wohnung aufräumt, auf dem Weg zur Arbeit seid oder einfach nur neugierig auf die Geheimnisse der Weihenstephaner Braukunst – diese Episode bringt euch nicht nur näher ans Bier, sondern auch an die Menschen, die dahinterstehen. Freut euch auf einen inspirierenden Austausch über Tradition, Innovation und die große Leidenschaft fürs Bier. Also, schnappt euch euer Lieblingsbier und seid dabei, wenn zwei Podcast-Welten aufeinandertreffen. Prost und viel Spaß beim Zuhören.../media:description> media:community> media:starRating count="1" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="13"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:qHSJN4Ivzh8/id> yt:videoId>qHSJN4Ivzh8/yt:videoId> yt:channelId>UCHHwo3dausdAyKTWgXaqS_g/yt:channelId> title>"BierTalk" meets "Der Biercast" English - BierTalk/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=qHSJN4Ivzh8"/> author> name>DeutscheBierAkademie/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UCHHwo3dausdAyKTWgXaqS_g/uri> /author> published>2024-11-02T09:02:21+00:00/published> updated>2024-11-05T23:22:05+00:00/updated> media:group> media:title>"BierTalk" meets "Der Biercast" English - BierTalk/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/qHSJN4Ivzh8?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i2.ytimg.com/vi/qHSJN4Ivzh8/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>In the latest episode of BierTalk, three passionate beer enthusiasts come together: Matthias Ebner and Anton Hirschfeld from the podcast "1000 Years of Beer – the Weihenstephan BeerCast" and the hosts of BierTalk. This time, the conversation dives deep into the world of beer judging, exploring what it takes to evaluate beers with a critical eye, as well as the intricacies of competitions and tasting techniques. In addition, the episode covers a broad range of other beer-related topics, from the brewing traditions of the world’s oldest brewery to modern trends and scientific insights into brewing processes. Expect a blend of expert knowledge, entertaining stories, and personal insights. If you’re passionate about beer and its many layers, this is an episode you won’t want to miss!/media:description> media:community> media:starRating count="0" average="0.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="3"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:4O8Ssg5EMgc/id> yt:videoId>4O8Ssg5EMgc/yt:videoId> yt:channelId>UCHHwo3dausdAyKTWgXaqS_g/yt:channelId> title>BierTalk 143 – Interview mit Evelin Kalb und André Luis Martins Pinto von der Bräunlinger Löwenbräu/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=4O8Ssg5EMgc"/> author> name>DeutscheBierAkademie/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UCHHwo3dausdAyKTWgXaqS_g/uri> /author> published>2024-10-26T08:03:36+00:00/published> updated>2024-10-27T23:31:10+00:00/updated> media:group> media:title>BierTalk 143 – Interview mit Evelin Kalb und André Luis Martins Pinto von der Bräunlinger Löwenbräu/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/4O8Ssg5EMgc?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i1.ytimg.com/vi/4O8Ssg5EMgc/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>Heute haben wir etwas ganz Besonderes für euch – und zwar senden wir live aus dem Herzen des Schwarzwaldes, genauer gesagt von der Bräunlinger Löwenbrauerei. Podcast-Host Markus ist vor Ort, um mit Eveline Kalb, die bereits die achte Generation der traditionsreichen Brauerei repräsentiert, und ihrem Mann André Luis Martins Pinto, einem Braumeister aus Brasilien, über ihre einzigartigen Biere und spannenden Brauereigeschichten zu sprechen. Erfahrt, wie Eveline in die Brauereiwelt hineingeboren wurde und was es bedeutet, eine Familienbrauerei mit so langer Tradition zu führen. Und hört Andrés faszinierende Reise vom tropischen Brasilien bis in den Schwarzwald, wo er nicht nur seine Leidenschaft für Bier vertieft, sondern auch spannende Kreationen wie das mehrfach ausgezeichnete „Black Lion“ Schwarzbier entwickelt hat. Wir sprechen über handwerkliche Braukunst, die Verbindung von Tradition und Innovation, und natürlich werden auch ein paar leckere Biere verkostet. Also lehnt euch zurück, öffnet ein kühles Bier und taucht mit uns ein in die Welt der Bräunlinger Löwenbrauerei.../media:description> media:community> media:starRating count="0" average="0.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="8"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:6EYNFxYkYI0/id> yt:videoId>6EYNFxYkYI0/yt:videoId> yt:channelId>UCHHwo3dausdAyKTWgXaqS_g/yt:channelId> title>BierTalk English 33 – Talk with Raphaël Hilarion, Founder of Maison Kalao Brewery in Dakar, Senegal/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=6EYNFxYkYI0"/> author> name>DeutscheBierAkademie/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UCHHwo3dausdAyKTWgXaqS_g/uri> /author> published>2024-10-12T08:01:30+00:00/published> updated>2024-11-11T13:48:29+00:00/updated> media:group> media:title>BierTalk English 33 – Talk with Raphaël Hilarion, Founder of Maison Kalao Brewery in Dakar, Senegal/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/6EYNFxYkYI0?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i3.ytimg.com/vi/6EYNFxYkYI0/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>In this episode of BierTalk, Markus Raupach takes listeners on an exciting journey to West Africa, where he meets Raphaël Hilarion, the founder of Maison Kalao, a craft brewery based in Senegal. Raphaël shares his story of moving from France to Africa and establishing a brewery with a unique focus on local grains and the dream of creating a Pan-African beer. Together, they explore the challenges of setting up a brewery in Senegal, a predominantly Muslim country, and Raphaël’s mission to brew modern beers using traditional African ingredients like millet, sorghum, fonio, and cassava. They also discuss his inspiring collaboration with Garrett Oliver of Brooklyn Brewery and the craft beer scene’s development in Senegal and West Africa. As Markus and Raphaël dive into the tasting of the Dachau Brooklyn beer, brewed with the ancient grain fonio, listeners get a glimpse into the rich flavors and creative potential of African brewing. Tune in to learn more about Maison Kalao’s journey, Raphaël’s passion for African ingredients, and the future of craft beer in Senegal. Listen now to discover the innovative fusion of African tradition and modern brewing.../media:description> media:community> media:starRating count="1" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="7"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:hx0f7b20IFs/id> yt:videoId>hx0f7b20IFs/yt:videoId> yt:channelId>UCHHwo3dausdAyKTWgXaqS_g/yt:channelId> title>BierTalk Spezial 62 - Interview zur Geburt eines neuen alkoholfreien Bieres (B. Senf, O. Wesseloh.../title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=hx0f7b20IFs"/> author> name>DeutscheBierAkademie/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UCHHwo3dausdAyKTWgXaqS_g/uri> /author> published>2024-09-28T08:03:09+00:00/published> updated>2024-11-07T16:35:41+00:00/updated> media:group> media:title>BierTalk Spezial 62 - Interview zur Geburt eines neuen alkoholfreien Bieres (B. Senf, O. Wesseloh.../media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/hx0f7b20IFs?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i1.ytimg.com/vi/hx0f7b20IFs/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>In dieser Folge des BierTalk erwartet euch ein spannendes Experiment mit gleich drei Gästen und einem außergewöhnlichen Bier. Wir sprechen mit Biersommelier-Weltmeister Oli Wesseloh, Braumeister Bernhard Senf von der Brauerei Lasser und Mathias Hutzler, stellvertretender Institutsleiter der Mikrobiologie in Weihenstephan, über die Entwicklung eines ganz besonderen alkoholfreien Bieres. Erfahrt, wie die Zusammenarbeit zwischen Brauern, Hefejägern und Hopfenexperten zu einem einzigartigen Produkt führte, das Tradition und Innovation verbindet. Wir nehmen euch mit hinter die Kulissen des Brauprozesses, sprechen über Herausforderungen und Erfolgsmomente und verkosten natürlich das fertige Bier. Ein Muss für alle, die sich für Bierkultur und Braukunst interessieren.../media:description> media:community> media:starRating count="0" average="0.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="9"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:rlFe3x-3hls/id> yt:videoId>rlFe3x-3hls/yt:videoId> yt:channelId>UCHHwo3dausdAyKTWgXaqS_g/yt:channelId> title>BierTalk Spezial 61 - Interview mit Lukas Pretzer, Headbrewer bei der Uile-bheist Brewery in Inve.../title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=rlFe3x-3hls"/> author> name>DeutscheBierAkademie/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UCHHwo3dausdAyKTWgXaqS_g/uri> /author> published>2024-09-14T08:02:45+00:00/published> updated>2024-10-14T14:00:58+00:00/updated> media:group> media:title>BierTalk Spezial 61 - Interview mit Lukas Pretzer, Headbrewer bei der Uile-bheist Brewery in Inve.../media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/rlFe3x-3hls?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i3.ytimg.com/vi/rlFe3x-3hls/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>In dieser spannenden Episode des BierTalk reisen wir nach Schottland – genauer gesagt nach Inverness, wo unser Gast Lukas Pretzer, ein Braumeister aus Bamberg, nun als Headbrewer in der Uilebheist Brewery and Distillery tätig ist. Lukas erzählt uns, wie er nach seiner Braumeisterausbildung den Schritt ins Ausland wagte und in die mystische Welt rund um Loch Ness eintauchte. Wir sprechen über seine Anfänge im Brauereigeschäft, die Herausforderungen, die ihn in Schottland erwarteten, und natürlich über das schottische Bier und Whisky. Erfahrt, wie sich traditionelle deutsche Braukunst mit der schottischen Bier- und Whisky-Kultur vereint und was es mit dem berühmten Nessie auf sich hat. Dazu gibt es spannende Einblicke in das Leben als Brauer in einer der schönsten und geheimnisvollsten Gegenden Schottlands. Prost und viel Spaß beim Zuhören.../media:description> media:community> media:starRating count="1" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="17"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:4QOVc17E0gg/id> yt:videoId>4QOVc17E0gg/yt:videoId> yt:channelId>UCHHwo3dausdAyKTWgXaqS_g/yt:channelId> title>BierTalk 142 – Interview mit Wolfgang Bär, Hobbybrauer und Biersommelier aus München - BierTalk/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=4QOVc17E0gg"/> author> name>DeutscheBierAkademie/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UCHHwo3dausdAyKTWgXaqS_g/uri> /author> published>2024-08-31T08:02:24+00:00/published> updated>2024-09-30T14:04:32+00:00/updated> media:group> media:title>BierTalk 142 – Interview mit Wolfgang Bär, Hobbybrauer und Biersommelier aus München - BierTalk/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/4QOVc17E0gg?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i1.ytimg.com/vi/4QOVc17E0gg/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>/media:description> media:community> media:starRating count="3" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="24"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:u9_pkdsDk_w/id> yt:videoId>u9_pkdsDk_w/yt:videoId> yt:channelId>UCHHwo3dausdAyKTWgXaqS_g/yt:channelId> title>Deutsche BierAkademie - Braumeister, die die Bierwelt bewegt haben | #1 Martin Knab, Schlenkerla/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=u9_pkdsDk_w"/> author> name>DeutscheBierAkademie/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UCHHwo3dausdAyKTWgXaqS_g/uri> /author> published>2024-08-27T10:19:02+00:00/published> updated>2024-08-27T10:20:21+00:00/updated> media:group> media:title>Deutsche BierAkademie - Braumeister, die die Bierwelt bewegt haben | #1 Martin Knab, Schlenkerla/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/u9_pkdsDk_w?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i2.ytimg.com/vi/u9_pkdsDk_w/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>Der erste Teil einer Reihe von Interviews der Deutschen BierAkademie. Copyright DBA Deutsche BierAkademie GmbH/media:description> media:community> media:starRating count="11" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="142"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:Ixg_8BO5r-o/id> yt:videoId>Ixg_8BO5r-o/yt:videoId> yt:channelId>UCHHwo3dausdAyKTWgXaqS_g/yt:channelId> title>BierTalk 141 – Interview mit Braumeister & Biersommelier Friedrich Carl Richard Matthies, genannt.../title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=Ixg_8BO5r-o"/> author> name>DeutscheBierAkademie/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UCHHwo3dausdAyKTWgXaqS_g/uri> /author> published>2024-08-17T08:05:48+00:00/published> updated>2024-11-17T08:22:27+00:00/updated> media:group> media:title>BierTalk 141 – Interview mit Braumeister & Biersommelier Friedrich Carl Richard Matthies, genannt.../media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/Ixg_8BO5r-o?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i2.ytimg.com/vi/Ixg_8BO5r-o/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>Heute geht's ab an die Küste – nach Hamburg, wo unser Gastgeber Markus auf Fiete Matthies trifft. Fiete, ein Braumeister, der einst bei Oli Wesseloh in der Kehrwieder Brauerei startete und mittlerweile mit seiner eigenen Brauerei, Wildwuchs Brauwerk, die Szene rockt, hat einige Überraschungen im Gepäck. Wir sprechen über die Wiederbelebung des Hamburger Senatsbocks und wie Fiete mit einem Bier, das auf Amburana-Holz reifte, beim Senatsbockanstich für Begeisterung sorgte. Außerdem erwartet euch eine echte Geschmacksexplosion: Ein Bockbier, das mit Mandarina Bavaria gehopft wurde und als Bock Orange einen völlig neuen Twist in die traditionelle Bockbierwelt bringt.../media:description> media:community> media:starRating count="0" average="0.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="16"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:FzgQVOWMSgE/id> yt:videoId>FzgQVOWMSgE/yt:videoId> yt:channelId>UCHHwo3dausdAyKTWgXaqS_g/yt:channelId> title>BierTalk 140 – Interview mit Peter Hahn, der Guten Seele des Landbierparadieses aus Nürnberg/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=FzgQVOWMSgE"/> author> name>DeutscheBierAkademie/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UCHHwo3dausdAyKTWgXaqS_g/uri> /author> published>2024-08-03T08:04:29+00:00/published> updated>2024-09-24T22:19:52+00:00/updated> media:group> media:title>BierTalk 140 – Interview mit Peter Hahn, der Guten Seele des Landbierparadieses aus Nürnberg/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/FzgQVOWMSgE?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i3.ytimg.com/vi/FzgQVOWMSgE/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>Heute reisen wir mal wieder in die fränkische Bierkultur. Unser Gastgeber Markus ist zurück in seiner Heimat Nürnberg und besucht das Landbierparadies, wo er mit Peter Hahn, einem echten Kenner der fränkischen Bierszene und International Beer Sommelier, über die Vielfalt der fränkischen Biere spricht. Peter, der seit über 30 Jahren im Landbierparadies tätig ist, erzählt uns, wie er durch Zufall in die Welt des Biers gelangte und wie er heute als "Bierfinder" stets auf der Suche nach neuen, spannenden Biersorten ist. Gemeinsam erkunden wir die Geschichten hinter den Bieren, den Brauereien und den Menschen, die diese traditionelle Kultur am Leben halten. Ob ihr schon eingefleischte Bierliebhaber seid oder einfach nur neugierig auf fränkische Spezialitäten, diese Folge bietet euch einen Einblick in das, was das Bierland Franken so besonders und liebenswert macht.../media:description> media:community> media:starRating count="2" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="37"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:hFArs-rUzVk/id> yt:videoId>hFArs-rUzVk/yt:videoId> yt:channelId>UCHHwo3dausdAyKTWgXaqS_g/yt:channelId> title>BierTalk 139 – Interview mit Frank Christian, International BeerJudge und BJCP Ausbilder aus Aachen/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=hFArs-rUzVk"/> author> name>DeutscheBierAkademie/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UCHHwo3dausdAyKTWgXaqS_g/uri> /author> published>2024-07-20T08:03:24+00:00/published> updated>2024-11-01T00:38:44+00:00/updated> media:group> media:title>BierTalk 139 – Interview mit Frank Christian, International BeerJudge und BJCP Ausbilder aus Aachen/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/hFArs-rUzVk?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i1.ytimg.com/vi/hFArs-rUzVk/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>Frank Christian ist passionierter Hobbybrauer, beruflich Biochemiker und damit natürlich prädestiniert für viele spannende Erlebnisse rund um das Bier, vor allem beim Thema Beer Judging, für das er wie kaum ein anderer in Deutschland steht. Hier gehört er zu den aktivsten Posten des us-amerikanischen BJCP, ausgeschrieben Beer Judge Certification Program, dessen Urgestein und Oberjudge Gordon Strong ja bereits Gast im BierTalk war. Vor allem die Style Guidelines haben dieses Hobbybrauerprofessionalisierungsprogramm mittlerweile zum internationalen Standard gemacht - und Frank hilft tatkräftig mit, BJCP auch in Europa voranzubringen. Sein zweites Steckenpferd sind die Kölner Bierhistoriker, mit denen er sich regelmäßig über die Historien und gelebte Kultur des karnevalistischen Goldschlückchens austauscht, viele Gründe also, sich mit dem Rheinländer einmal ausführlich zu unterhalten.../media:description> media:community> media:starRating count="0" average="0.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="19"/> /media:community> /media:group> /entry> /feed>

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23.11.2024 16:17
01.01.1970 01:00
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DeutscheBierAkademie

12.06.2024 · 18:56:39 · MrRoi333

1:: BierTalk Spezial 63 - Interview mit Barbara Frank, Biersommelière aus Bangkok, Thailand - BierTalk

23.11.2024 · 11:02:44 ··· Samstag ··· 23.11.2024 · 18:17:07 ···

2:: Dubaischokolade mit Bier - Foodpairing mit der Schokolade aus Dubai und drei exklusiven Bieren.

22.11.2024 · 15:21:38 ··· Freitag ··· 23.11.2024 · 18:17:07 ···

3:: Workshop "All about Berliner Weiße" for EBCU on 20th November 2024 by Markus Raupach and Ulrike Genz

20.11.2024 · 14:49:12 ··· MiTTwoch ··· 23.11.2024 · 18:17:07 ···

4:: BierTalk English 34 – Talk with Yvan de Baets, Co-Founder and Headbrewer at Brasserie de la Senne...

09.11.2024 · 11:04:27 ··· Samstag ··· 23.11.2024 · 18:17:07 ···

5:: "BierTalk" meets "Der Biercast" Deutsch - BierTalk

02.11.2024 · 11:02:47 ··· Samstag ··· 23.11.2024 · 18:17:07 ···

6:: "BierTalk" meets "Der Biercast" English - BierTalk

02.11.2024 · 11:02:21 ··· Samstag ··· 23.11.2024 · 18:17:06 ···

7:: BierTalk 143 – Interview mit Evelin Kalb und André Luis Martins Pinto von der Bräunlinger Löwenbräu

26.10.2024 · 10:03:36 ··· Samstag ··· 23.11.2024 · 18:17:06 ···

8:: BierTalk English 33 – Talk with Raphaël Hilarion, Founder of Maison Kalao Brewery in Dakar, Senegal

12.10.2024 · 10:01:30 ··· Samstag ··· 23.11.2024 · 18:17:06 ···

9:: BierTalk Spezial 62 - Interview zur Geburt eines neuen alkoholfreien Bieres (B. Senf, O. Wesseloh...

28.09.2024 · 10:03:09 ··· Samstag ··· 23.11.2024 · 18:17:06 ···

10:: BierTalk Spezial 61 - Interview mit Lukas Pretzer, Headbrewer bei der Uile-bheist Brewery in Inve...

14.09.2024 · 10:02:45 ··· Samstag ··· 23.11.2024 · 18:17:06 ···

11:: BierTalk 142 – Interview mit Wolfgang Bär, Hobbybrauer und Biersommelier aus München - BierTalk

31.08.2024 · 10:02:24 ··· Samstag ··· 23.11.2024 · 18:17:06 ···

12:: Deutsche BierAkademie - Braumeister, die die Bierwelt bewegt haben | #1 Martin Knab, Schlenkerla

27.08.2024 · 12:19:02 ··· Dienstag ··· 23.11.2024 · 18:17:06 ···

13:: BierTalk 141 – Interview mit Braumeister & Biersommelier Friedrich Carl Richard Matthies, genannt...

17.08.2024 · 10:05:48 ··· Samstag ··· 23.11.2024 · 18:17:06 ···

14:: BierTalk 140 – Interview mit Peter Hahn, der Guten Seele des Landbierparadieses aus Nürnberg

03.08.2024 · 10:04:29 ··· Samstag ··· 23.11.2024 · 18:17:06 ···

15:: BierTalk 139 – Interview mit Frank Christian, International BeerJudge und BJCP Ausbilder aus Aachen

20.07.2024 · 10:03:24 ··· Samstag ··· 23.11.2024 · 18:17:06 ···

16:: BierTalk Spezial 60 - Interview mit Jakob Hein, Psychiater, Schriftsteller, Drehbuchautor und Übe...

22.06.2024 · 10:02:07 ··· Samstag ··· 22.10.2024 · 15:32:55 ···

17:: BierTalk 137 – Interview mit Iris Eickert, Biersommelière & Marketingbeauftragte der Astra St. Pa...

08.06.2024 · 10:03:25 ··· Samstag ··· 22.10.2024 · 15:32:55 ···

18:: BierTalk 136 – Interview mit Kerstin Gößl und Vladimir Kloz vom alkoholfreien Restaurant Sägemühl...

25.05.2024 · 10:13:09 ··· Samstag ··· 22.10.2024 · 15:32:55 ···

19:: BierTalk 135 – Interview mit den angehenden Braumeistern Jakub Leda (Polen) und Sahni (Thailand)

04.05.2024 · 10:06:44 ··· Samstag ··· 22.10.2024 · 15:32:55 ···

20:: BierTalk 134 – Interview II mit Martin Knab, Altbraumeister der Brauerei Schlenkerla / Heller Brä...

27.04.2024 · 10:08:45 ··· Samstag ··· 22.10.2024 · 15:32:55 ···

21:: BierTalk 133 – Interview I mit Martin Knab, Altbraumeister der Brauerei Schlenkerla / Heller Bräu...

13.04.2024 · 10:10:01 ··· Samstag ··· 22.10.2024 · 15:32:55 ···

22:: BierAkademie Songschmiede "Pints of Memories"

10.04.2024 · 23:00:36 ··· MiTTwoch ··· 22.10.2024 · 15:32:55 ···

23:: BierTalk 132 – Interview mit Dirk Alberti, Braumeister bei der Köstritzer Schwarzbierbrauerei, Ba...

30.03.2024 · 11:09:41 ··· Samstag ··· 17.09.2024 · 02:36:35 ···

24:: BierTalk Spezial 59 - Interview mit Dr. Andreas Urban, Braumeister bei der Schwechater Brauerei i...

16.03.2024 · 11:08:19 ··· Samstag ··· 17.09.2024 · 02:36:35 ···

25:: BierTalk 131 – Interview mit Jonas Trummer, Head Brewer bei der Little Atlantique Brewery in Nant...

02.03.2024 · 11:11:12 ··· Samstag ··· 13.09.2024 · 11:07:19 ···

26:: BierTalk 130 – Interview mit Jean Pierre Bourg, Bierliebhaber aus Frankreich und Franken - BierTalk

17.02.2024 · 11:06:19 ··· Samstag ··· 23.08.2024 · 14:28:38 ···

27:: BierTalk Spezial 58 - Interview mit Fred Scheer, Bierberater aus Nolensville, Tennessee, USA

03.02.2024 · 11:07:31 ··· Samstag ··· 23.08.2024 · 14:28:38 ···

28:: BierTalk 129 – Interview II mit Dr. Martin Zarnkow, Brauer, Mälzer und Forscher an der TU München...

20.01.2024 · 11:09:07 ··· Samstag ··· 11.08.2024 · 00:32:02 ···

29:: BierTalk English 32 – Talk with Nick Galton-Fenzi, Brewing and Destilling Consultant from Perth, ...

06.01.2024 · 11:08:45 ··· Samstag ··· 27.07.2024 · 13:47:45 ···

30:: BierAkademie Songschmiede "My Heart Belongs to Beer"

30.12.2023 · 21:51:31 ··· Samstag ··· 03.07.2024 · 17:40:29 ···

31:: BierAkademie Songschmiede "Brews of Thunder"

30.12.2023 · 21:51:04 ··· Samstag ··· 03.07.2024 · 17:40:29 ···

32:: BierTalk English 31 – Talk with Father Karel, Subprior and Brewer at Grimbergen Abbey Brewery, fr...

30.12.2023 · 11:04:06 ··· Samstag ··· 03.07.2024 · 17:40:29 ···

33:: BierTalk 128 – Interview mit Bruder Tobias Matheis, Brauer im Franziskaner-Minoritenkloster Schön...

23.12.2023 · 11:05:23 ··· Samstag ··· 03.07.2024 · 17:40:29 ···

34:: BierTalk 127 – Interview III mit Claus-Christian Carbon, Professor für allgemeine Psychologie an ...

16.12.2023 · 11:15:59 ··· Samstag ··· 03.07.2024 · 17:40:29 ···

35:: BierTalk 126 – Interview II mit Claus-Christian Carbon, Professor für allgemeine Psychologie an d...

09.12.2023 · 11:07:21 ··· Samstag ··· 03.07.2024 · 17:40:29 ···

36:: BierTalk 125 – Interview mit Sebastian Sauer, Gründer der Ziegenhainer Hausbrauerei aus Jena

02.12.2023 · 11:10:46 ··· Samstag ··· 03.07.2024 · 17:40:29 ···

37:: BierTalk 124 – Interview mit Andreas Krennmair, Hobbybrauer und mehrfacher Bierbuch-Autor aus Berlin

25.11.2023 · 11:07:48 ··· Samstag ··· 03.07.2024 · 17:40:29 ···

38:: BierTalk 123 – Interview mit Silvio Reiß, Biersommelier, Gründer und Inhaber von Vintäsch in Stol...

18.11.2023 · 11:11:43 ··· Samstag ··· 03.07.2024 · 17:40:29 ···

39:: BierTalk 122 – Interview mit Steffi Hader und Philipp Henniges vom Podcast "Buch und Bier" aus Ba...

11.11.2023 · 11:11:32 ··· Samstag ··· 03.07.2024 · 17:40:29 ···

40:: BierTalk 121 – Interview mit Daniel Schappert, Head Brewer bei Mondo Brewing in London, Großbrita...

04.11.2023 · 11:08:34 ··· Samstag ··· 03.07.2024 · 17:40:29 ···

41:: BierTalk English 30 – Talk with Bill Owens, founder of Buffalo Bill's Brewery from Hayward, Calif...

28.10.2023 · 10:06:00 ··· Samstag ··· 03.07.2024 · 17:40:29 ···

42:: BierTalk 120 – Interview mit Anna Sophie Tschannett, Gründerin und Geschäftsführerin von Muschikr...

21.10.2023 · 10:08:28 ··· Samstag ··· 03.07.2024 · 17:40:29 ···

43:: BierTalk 119 – Interview mit Dr. Laura Dietrich, Prähistorikerin am Österreichischen Archäologisc...

14.10.2023 · 10:09:27 ··· Samstag ··· 03.07.2024 · 17:40:29 ···

44:: BierTalk English 29 – Talk with Ferry Wijnhoven, International Beer Judge and Beer Sommelier from...

07.10.2023 · 10:06:14 ··· Samstag ··· 03.07.2024 · 17:40:29 ···


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